[中式食譜] 韭黃炸春捲

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豬肉
5 B7 j, E  O1 O公仔箱論壇叉燒
! k2 b" u# }, K0 M3 r. C5 }tvb now,tvbnow,bttvb馬蹄5.39.217.77:8898, T1 H& @$ h( x' ?/ e
香菇
0 v% [3 p6 M) }; T2 t) Q0 T公仔箱論壇韭黃
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# I& r! Z. c3 O# \- }- p/ |0 f春捲皮20張5.39.217.77:8898: B7 s+ h. V1 U% |$ d# P
鹽、味精
3 p$ V; Y' x) s' u  N, U! I5.39.217.77:8898糖、蠔油' [7 E9 x$ A. b5 N9 j
水100㏄
, Q9 d* T* a# q8 _太白粉水
3 H8 e$ T3 {# o+ E, @tvb now,tvbnow,bttvb香油、五香粉
( @8 ?* b* y8 ?1 I  {% f1 o公仔箱論壇A料：麵粉.水
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製作方法: 1.將豬肉、叉燒、香菇切成絲，韭黃切成小段，備用。 2.熱鍋，放入少許油下鍋略炒，加入鹽、味精、糖、蠔油、水100㏄、一起翻炒至水沸，接著用太白粉水勾芡，起鍋放涼後加入韭黃段及香油、五香粉拌勻成餡料。 3.將材料A調勻成麵糊，取一張春捲皮攤平放上約50公克餡料後捲成圓筒狀，接口處以麵糊黏緊，備用。 4.熱160度的油炸鍋，將作法3的春捲放入以中火炸至金黃色，即可撈起。 1 `0 I9 ?/ ]1 {* y7 J4 l2 _& K; o

~天穎~

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