金槍魚是一種馳名世界的海洋名貴魚類，由于它活動能力強，而且只在深海處活動，因此肉質嫩而鮮美，且不受環境污染，是不可多得的綠色健康美食。解凍後的金槍魚若放入冰箱冷凍保存，魚肉很容易變色，因此要盡快食用。5.39.217.77:88988 h5 S1 X. `5 v+ S Z2 m
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金槍魚功勞簿：
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* p" h4 h7 u8 @# C. h5.39.217.77:8898 ●金槍魚熱量低，還有優質蛋白質和其他營養素，所以食用金槍魚不僅可以保持苗條的身材，還能平衡身體所需的營養。 tvb now,tvbnow,bttvb8 Y* @2 G" E: C W
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●金槍魚的EPA和DHA(兩種不飽和脂肪酸)含量在所有水產品中最高，這些不飽和脂肪酸有助于降低血脂，疏通血管，從而有效防止動脈硬化。 5.39.217.77:88986 w, ?# L! J8 G, D, F
* e# F0 k6 I4 y( @: ?9 v- j3 \ ●金槍魚中豐富的EPA、DHA、牛磺酸等成分，能減少血中的脂肪，利于肝細胞再生，提高肝髒的排洩功能，從而降低肝髒發病率。這些成分還能減少血液中的壞膽固醇，增加良性膽固醇，從而預防因膽固醇含量所引起的疾病。 + D: J" g% ?3 f" ]$ j
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●金槍魚含豐富的DHA， DHA是人類自身無法產生的一種不飽和脂肪酸，經常食用，利于腦細胞的再生，提高記憶力，預防老年癡呆症。
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飲食提示： 公仔箱論壇9 R0 y( i; ~& k% R9 b
|' a& b+ O' o2 V8 t( B公仔箱論壇 品嘗金槍魚一般以生食魚片為主。由于金槍魚的捕撈、冷凍、冰鮮運輸等環節需要具備很高的專業條件，因此，一定要從有信譽的廠商或超市購買。5 @5 B( z6 _9 y/ O
海參具有補腎益精、滋陰補血、潤燥調經、養胎利產等作用。市場上出售的海參一般為幹海參，家庭簡單水發海參的辦法是： & S/ z, m$ _$ I( Q# F
7 K3 s' ~* L- t 第一步，用暖水瓶裝滿開水，將洗淨的幹海參放入其中(不要裝入太多)，蓋嚴蓋子，12小時後即可取出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q- ^& C$ O6 i3 A, l
4 ~" F+ ^2 z8 M- D# F ?$ f 第二步，順肚開口，取出內髒，洗淨後再放在冷水中浸泡5-6小時，即可烹調。 公仔箱論壇* G0 t% T9 O1 K, D
5 Y$ t, \0 K. E/ n4 a, z公仔箱論壇 海參食療方：
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1.海參豬蹄治腦血栓
1 A' f6 }2 n! P7 q+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
N$ x0 a3 p8 N {tvb now,tvbnow,bttvb 配方：海參4個，豬蹄2個。制法服法：將水發海參和洗淨豬蹄入鍋煮熟食之。老年體弱、便秘、動脈硬化者均可食用此方。
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# v6 n# e, b; V& `7 a+ `' @" b" ]; H5.39.217.77:8898 2.海參冰糖黑木耳治貧血 : a5 [/ g+ u" p: o
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配方：海參(幹鮮品均可)1個，冰糖、黑木耳適量。制法服法：將海參、黑木耳洗淨，然後與冰糖同入鍋中，加適量水，文火燉爛。每日服1次。
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飲食提示:
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1 T4 n% S0 o7 d4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水發時切記，水中不可有油和鹽。海參遇油易腐爛溶化，遇鹽則不易發透。 |
發表於 2007-8-28 08:48 PM
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發表於 2007-8-28 08:50 PM
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