金槍魚是一種馳名世界的海洋名貴魚類，由于它活動能力強，而且只在深海處活動，因此肉質嫩而鮮美，且不受環境污染，是不可多得的綠色健康美食。解凍後的金槍魚若放入冰箱冷凍保存，魚肉很容易變色，因此要盡快食用。
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' n/ {9 q- X9 b: e: j; A' E3 G公仔箱論壇 金槍魚功勞簿： 5.39.217.77:8898& @2 N [* ^6 z- ~7 z- w
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●金槍魚熱量低，還有優質蛋白質和其他營養素，所以食用金槍魚不僅可以保持苗條的身材，還能平衡身體所需的營養。
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; u2 A7 Q* I$ `9 y' K. [ ●金槍魚的EPA和DHA(兩種不飽和脂肪酸)含量在所有水產品中最高，這些不飽和脂肪酸有助于降低血脂，疏通血管，從而有效防止動脈硬化。
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●金槍魚中豐富的EPA、DHA、牛磺酸等成分，能減少血中的脂肪，利于肝細胞再生，提高肝髒的排洩功能，從而降低肝髒發病率。這些成分還能減少血液中的壞膽固醇，增加良性膽固醇，從而預防因膽固醇含量所引起的疾病。 - I+ p4 X. H/ K
z7 v9 ~) i8 G8 Z+ ^5.39.217.77:8898 ●金槍魚含豐富的DHA， DHA是人類自身無法產生的一種不飽和脂肪酸，經常食用，利于腦細胞的再生，提高記憶力，預防老年癡呆症。
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: J ~" W* f8 ]& w; Mtvb now,tvbnow,bttvb 飲食提示： 6 m1 G% Q9 n' Y( D5 i
e- o3 p) u" G& x! e9 b1 g- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 品嘗金槍魚一般以生食魚片為主。由于金槍魚的捕撈、冷凍、冰鮮運輸等環節需要具備很高的專業條件，因此，一定要從有信譽的廠商或超市購買。
/ f ^2 v. k4 [" y+ Q5.39.217.77:8898海參具有補腎益精、滋陰補血、潤燥調經、養胎利產等作用。市場上出售的海參一般為幹海參，家庭簡單水發海參的辦法是： $ m5 _* C" [: |9 S; H
0 s8 b. }* v/ W) j3 j# H/ a 第一步，用暖水瓶裝滿開水，將洗淨的幹海參放入其中(不要裝入太多)，蓋嚴蓋子，12小時後即可取出。 5.39.217.77:8898& T7 N( X2 l u. P8 u
" P7 v7 b$ J! q" t& @6 C/ ~9 h) u 第二步，順肚開口，取出內髒，洗淨後再放在冷水中浸泡5-6小時，即可烹調。 5.39.217.77:8898; G& g( j9 {! I+ G+ h
2 h) {4 O& }) I3 ? 海參食療方： tvb now,tvbnow,bttvb+ C" r" D- ?. n- o$ I& f# U
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1.海參豬蹄治腦血栓
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配方：海參4個，豬蹄2個。制法服法：將水發海參和洗淨豬蹄入鍋煮熟食之。老年體弱、便秘、動脈硬化者均可食用此方。 5.39.217.77:8898. R2 b4 L$ R$ G: j: T
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2.海參冰糖黑木耳治貧血 ' v6 W( Z" I% d! f
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配方：海參(幹鮮品均可)1個，冰糖、黑木耳適量。制法服法：將海參、黑木耳洗淨，然後與冰糖同入鍋中，加適量水，文火燉爛。每日服1次。 公仔箱論壇* F* k! j# d4 q# f# U) S
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& d! G0 [+ h$ n( p6 @7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水發時切記，水中不可有油和鹽。海參遇油易腐爛溶化，遇鹽則不易發透。 |
發表於 2007-8-28 08:48 PM
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發表於 2007-8-28 08:50 PM
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