森林中的營養奶油
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 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。5.39.217.77:8898+ D( Y* f% q' f/ c5 E" ^1 \) ~
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
( t! V* l9 y# B" _8 ?5.39.217.77:8898你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。4 l( s2 l1 a6 j
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
, F' x# E/ d0 X公仔箱論壇另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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0 y6 U# P4 U6 H; i 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！5.39.217.77:8898/ v1 i7 h7 w6 I' ]
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）) m' ^$ }5 C* |* h
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
5 C$ F. f/ z. p/ W0 A7 ]" O公仔箱論壇醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司3 q: y& f5 u- U; n2 f
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
2 D& h R! \6 a; K* g% @0 f! ^ 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
, Q: g& u+ y! S公仔箱論壇酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
6 w9 j( H7 r; K5 H( C/ F1 f$ Y+ E5.39.217.77:8898（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）( K+ \- a' P9 c5 V6 G) l
水煮蛋2顆* a. g q' b$ m
小黃瓜半條
! k4 _* ^! g8 T" Ztvb now,tvbnow,bttvb檸檬半顆
& d u% v2 v1 Rtvb now,tvbnow,bttvb美乃滋適量# J3 j& R1 A- Y( O, B" I
鹽、黑胡椒適量* a& i, E ^, q, x: t2 o4 q) y
吐司1片
& N0 d2 [2 U, K1 N0 g 圖／酪梨。趨勢文化提供
/ w! P3 K; ?7 p) h+ W/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
& a' m z8 J% [. B& p2 ~2.水煮蛋2顆切丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q! M+ B- D$ p: C: Z* F, r
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。. B( C& a( X; G7 E4 s+ S4 p! |* i
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |6 t% x% R' ]& k0 H% \% F) t9 T* j; c
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
# G; D2 h' y' z L5.39.217.77:8898 圖／酪梨蛋沙拉三明治。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~1 ]2 J7 P. O7 Z7 J
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酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆公仔箱論壇" a# [5 d& B4 {
鮮蝦7～8隻
3 K' B- K3 r+ M0 A Z$ \1 |) O熟腰果7～8顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z3 F9 o( u0 w' E Z6 r
斜管麵兩人份
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@5 m7 v- `6 M洋蔥1／4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O. v w( X$ U% N+ D
蒜頭2顆( T( Q+ l) ~2 \
鹽、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M. K3 o2 R7 I. W
 圖／雙人份斜管麵。
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* ^. W* i$ \) B7 M: X做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
. O; e6 K" n9 ^0 |* w% @公仔箱論壇2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
5 c% Z2 u. Y* Z: R3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。! _5 D1 ^# F8 u1 A$ n/ Q
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。tvb now,tvbnow,bttvb$ c: H8 f ?6 A0 V, s5 q
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。" |. g$ g* L0 [% j6 p. z/ t
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
3 ]7 e. S0 T: W8 S+ {tvb now,tvbnow,bttvb7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。5.39.217.77:8898! S2 }1 i& m2 ~/ W( a9 x; q" p% p, R
 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。- m$ e4 R. f% g: v3 i
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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