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小食亭位於公園內,只有50呎地方,設兩三人吧位,方便OL來個quick lunch。
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最近經過尖東,平日水盡鵝飛的公園小食亭突然擠滿人。看真點,鎢絲燈、小茶几、乾花裝飾、木吧枱、高腳凳,還有幾本小說,十足一間文青cafe。
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揭開餐牌,沒有花巧咖啡與糕餅,卻有餐廳才吃到的慢煮項目:慢煮安格斯牛扒、雞扒、牛仔骨、溫泉蛋、粟米、雞中翼……有的做成三文治,有的配薯條或做成沙律。尤其中午時段深受附近上班族歡迎,happy hour更有老外來打躉。
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花三個月試煮試味
. K: T% a- G! O+ Q- lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80後老闆Andy本身在青衣開串燒店,有次到Gordon Ramsay於中環開的Bread Street Kitchen & Bar吃過慢煮short ribs,覺得驚為天人,靈機一觸想到以真空慢煮做主題,店名叫under vacuum。他更誠意十足,買來多部小型慢煮機花三個月試煮試味,醃料、烹調溫度和時間都經過精心掌握。例如牛扒以57℃慢煮八小時再煎香,外層焦脆,肉芯粉嫩,加芝士做三文治,媲美漢堡包;雞翼加蒜蓉黑椒薑蓉邊醃邊slow cook,炸香後皮脆肉嫩,超入味!稍後還會有豬手、羊膝等登場。9 {3 F! Y# f* h, ]" H
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a% V# d* n, I
除了慢煮輕食,這裏還有Andy揀選的心水手工啤和心思小食,真心推介粒粒西多士,用Nana Vs Kitchen出品的醬料製作,有抹茶和港式奶茶味,熱辣香脆,配雪糕吃一流。小食亭僅50平方呎,忙碌OL愛grab n go,閒情一點可以坐在小吧枱旁,要不就坐在公園凳上開餐,一樣咁過癮。 ?4 {, U+ w A3 b% D- M' Y+ L
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under vacuum
; J8 f0 B- o0 e5.39.217.77:8898地址:尖東麼地道百周年紀念花園小食亭
& m; D6 o B' p" I0 w f平均消費:$80% T9 n' T6 W7 }5 A3 J/ L
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5 n2 d5 G6 R3 n/ X' o4 Qtvb now,tvbnow,bttvb老闆Andy是80後,自言在名廚的餐廳內吃過慢煮牛肋,萌生開慢煮小食店的念頭。
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: @1 A) V5 q* z* t# E5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c; ?/ K4 u+ L% O( d5 W1 T* }- R
和風抹茶醬粒粒西多士 $48︰即點即煎多士,內有抹茶醬,清新有茶香;還有香甜日本紅豆和抹茶雪糕,正! 5.39.217.77:8898" d2 f3 S1 c& W' _$ P8 \
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) I$ u# c. ]4 U' X6 j' D! a5.39.217.77:8898慢煮(英式)牛仔骨配粗薯條 $48︰牛仔肉連骨以62℃慢煮48小時再煎香,外層焦脆,肉質腍滑帶骨香,配粗薯條,牛魔王必食。
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/ n/ H: d1 u4 `" @1 y9 Ktvb now,tvbnow,bttvb(左起)「電綫」手工啤酒$38、「文青」手工啤酒$32
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