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材料:
5 M* _! T1 R* W) Etvb now,tvbnow,bttvb蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J; J8 ^ S B& o- m
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調味: 公仔箱論壇# u, H, \! {5 i: w6 G- t* f
鹽半茶匙、糖半茶匙
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( t; c$ R7 }: Q1 D+ V0 j4 A做法: 公仔箱論壇7 V2 e5 W& ]0 n* t1 U
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1.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。5.39.217.77:8898% t6 y- w8 m9 K' j1 C, H2 t5 F
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2.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。
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3.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。* N B) d& o# c( p9 {* h* q5 B3 u8 q
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9 g0 M/ P+ V- a0 @9 @$ BTips: 5 q$ c& ]3 p2 D! y. {0 R. g
可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。' P( A- N/ D7 w% q; Y$ u( ^- b
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發表於 2015-10-3 06:02 AM
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