/ H( H2 }. w/ ~材料: + N$ r0 E1 q* F( V; D% A/ s& j- n, @
免治豬肉14安士、菠蘿（切蓉）2/3量杯、香芹（切粒）半量杯、指天椒（切粒）4隻、四川麻辣醬2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、芫荽半量杯tvb now,tvbnow,bttvb; N/ [/ N9 [) y# s# ^8 J6 ?/ v7 A8 [
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調味醃料： 公仔箱論壇; h# P" F* A9 g( e9 z! e5 C
蒜蓉2茶匙、洋蔥蓉2湯匙、雞蛋1隻、雞粉1茶匙、魚露2茶匙、生粉2湯匙、清水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 l$ R, Y7 [: Z7 R& F
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做法:
# w1 e+ v6 [: n; m( J1 c1 Stvb now,tvbnow,bttvb1.免治豬肉與醃料充分拌勻，攪拌、拍打至起膠及不黏邊，再搓揉均勻成肉丸，下鍋中半煎炸至金黃熟透，取出備用。
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2.下香芹、指天椒炒香，加入菠蘿炒至乾身，下肉丸、麻辣醬炒合。
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& r, W9 ^6 c5 B9 t! D3.加入上湯及魚露煮沸，轉慢火焗煮約15分鐘，用生粉水埋薄芡，上碟撒上芫荽即成。( O; F6 s( l8 q+ J. ^4 q. S
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發表於 2015-10-3 06:01 AM
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