3 d5 L) r4 y$ o% s- h
材料（4人用）：
c2 x! b; ]' O8 V' `4 Wtvb now,tvbnow,bttvb有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)公仔箱論壇0 y- d) e! M5 [6 G; J* h/ J
油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)tvb now,tvbnow,bttvb3 k/ P% L" Q# u$ ~6 `2 j# w4 s" X3 ~
油 1湯匙
) M. Q3 F, K: x6 v, C' _$ T公仔箱論壇天然清雞湯.....2湯匙公仔箱論壇% j$ x$ V4 D2 V: E3 x( c
滾水.....3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H- c8 h9 k" g b
乾蔥頭.....2顆(切碎)
0 r2 E2 {7 f3 }# c5 U, o/ B. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....2粒(剁碎)tvb now,tvbnow,bttvb, R4 Y* E; c! |; [8 r/ l
蔥白.....2條(切粗粒)
2 g0 E. _ n7 C6 N# L1 m) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)
' T- Q) [" h" U: D綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)tvb now,tvbnow,bttvb/ {# E7 H) g" O) S- j$ l' b
岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）公仔箱論壇3 A, y- c8 J6 x! R5 U, E
黃糖.....1/4茶匙
8 w- [4 u( h# D! x% ?; L0 j紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）
- O8 b$ \3 u+ m1 @) M! Atvb now,tvbnow,bttvb
- B, B! N0 l+ @5.39.217.77:8898& f+ q- M5 U0 y! w
做法：5.39.217.77:8898! l8 C! W9 Z' o% B' f3 i
1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。+ q& D# s! p4 R% d" [* b% u
$ L; z! A" a- a) p5 g$ ~5 n" u3 K8 |2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F: T2 Q9 n: F
" E2 }) x: _/ s, ?; t5.39.217.77:88983.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H y/ t& L- }# R! V
! `, k" X. E' M& q/ ?9 u4 S3 u2 F4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。5.39.217.77:8898* b% m1 Z3 B3 j: s/ Y! V% }: }
2 H% l9 v: S( d! T
5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。公仔箱論壇, W" P4 g' S. K$ N
+ k1 S% t; ~, E! \ |
發表於 2015-10-2 05:52 AM
| 