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材料（4人用）：
% {4 q9 |& [. f% n有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)tvb now,tvbnow,bttvb: I7 }) f. k0 `6 G
油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)5.39.217.77:8898- Q; S& N4 X3 D) e* G, [
油 1湯匙
) j. D9 T/ r c f5.39.217.77:8898天然清雞湯.....2湯匙公仔箱論壇3 o | ^& D/ f* a" H! i
滾水.....3湯匙
! k: N# a( M1 [; W& I乾蔥頭.....2顆(切碎). l' z+ U3 V3 J: q: p: V9 O2 N5 @
蒜頭.....2粒(剁碎)tvb now,tvbnow,bttvb+ z# k" H) E$ R4 F$ E' [
蔥白.....2條(切粗粒)
( m r! e& j8 x* W( h紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M7 A% }& n6 ^
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)
! _: s% }* |$ @ Y9 Y, K" {岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）
; g4 d+ W! D% H Qtvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1/4茶匙6 ~/ g1 G4 r- |! M1 R. |
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）公仔箱論壇/ Z! E; }8 w+ \- A" A
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( E) u J# r1 Q" P7 w$ Q5 Z做法：
+ ~2 c; X- B+ K1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。tvb now,tvbnow,bttvb# L! m. V/ [1 O; G# q
1 W. v6 [) r1 N. t7 f* W- mtvb now,tvbnow,bttvb2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t0 w' G) e H7 j( ]5 h: D$ v
2 z$ X8 {* O% v5 R* s' y% Y公仔箱論壇3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
# a4 ]. |2 Q3 [) S; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ]9 N9 v, l Z6 V4 c3 i2 Ztvb now,tvbnow,bttvb4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。公仔箱論壇9 e% m) L9 h7 W) M8 o
3 Y3 _7 Z/ |7 G. P+ b% Jtvb now,tvbnow,bttvb5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。
) ? c0 e: J! j* m- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t: n: V& e% @9 l5 W
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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