9 V& s4 G2 N" a+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人用）：
0 d$ q3 w5 ^+ l0 u有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)5.39.217.77:8898- T! r! {: J3 R) P' M6 Y0 E% B( h' p
油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)
& S/ M* z$ G9 m5.39.217.77:8898油 1湯匙
" w7 I( {% J8 o p. A, T, J" q: `2 D ?天然清雞湯.....2湯匙5.39.217.77:8898" Z' V- U! I$ [7 q" v6 [0 o
滾水.....3湯匙5.39.217.77:88986 d( O Y) t0 K4 b& r' Y
乾蔥頭.....2顆(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb6 n, O2 W% i" K5 t3 r8 U
蒜頭.....2粒(剁碎)5.39.217.77:8898 @. G" A) o C: F1 |
蔥白.....2條(切粗粒)公仔箱論壇2 b! j' N7 x C }2 P
紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)
/ T. Y& }' B: q- t綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)tvb now,tvbnow,bttvb( W# p! j) ]9 M$ a! b
岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）
8 t; {' j5 G5 W. Rtvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1/4茶匙
: m. ]- Y9 L9 I& a# Q: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）
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做法：
3 [) w- W6 J* b. T* ltvb now,tvbnow,bttvb1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。
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$ \2 H* l0 G8 [+ y& y* ptvb now,tvbnow,bttvb2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j7 `, n1 h0 s1 d9 A, T, b
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3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
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4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。
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5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。' v; {5 ~# n( Q1 @
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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