* U$ K% G0 u& t' C* V& a" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j! s( r6 j: p/ j+ c3 M
有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)
$ L! r0 U8 C+ y' utvb now,tvbnow,bttvb油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)5.39.217.77:88986 t8 k' s3 U5 i, F: o/ y1 C& {1 d8 h+ S
油 1湯匙5.39.217.77:8898; M( `! S$ ?3 L4 ~9 M% T! }) p
天然清雞湯.....2湯匙
, F- n8 I+ p3 ^% V1 j% rtvb now,tvbnow,bttvb滾水.....3湯匙
* w# I8 C( Z8 _8 D" g5 h2 B* Vtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭.....2顆(切碎) S; J. l7 `& A K$ C
蒜頭.....2粒(剁碎)# y; F7 B N" a/ y1 |
蔥白.....2條(切粗粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G2 K* |- ~! ?) p2 h
紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)
& `6 N, x* y" r/ s8 z# G/ b5.39.217.77:8898綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)公仔箱論壇( W6 Z& G0 w, U: Z, n1 o
岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）" ?. W9 |" }# Y g, F8 Y; A
黃糖.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q; G7 i: Y# a7 r& p. K
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb# |/ [' Z# x! p
1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。5.39.217.77:88988 |/ L1 C" x/ A! e5 M0 }' w0 ~( N' p
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2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。公仔箱論壇* e. g6 b% X; e* y0 u) `
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3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
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4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。6 Y$ V! [2 f) o' j/ s& Y
; _8 c2 M$ H( Y G" ?- V5 _& }2 i5.39.217.77:88985.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。5.39.217.77:88986 `) u4 g+ _4 t% F3 N3 m2 n
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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