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材料（4人用）：
" D+ C# x! c8 q0 ~有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)5.39.217.77:8898- c' U. x8 b! k6 i/ g* f- v' X
油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z% S1 M) F" s' Q4 S( c! [
油 1湯匙
6 H: `, K$ Y k! i, J9 y+ s天然清雞湯.....2湯匙
. f8 l" `6 S, Y6 v7 q3 ttvb now,tvbnow,bttvb滾水.....3湯匙
2 F1 R9 k& Q# u( a, g Z4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭.....2顆(切碎)5.39.217.77:8898 {- y( `0 E* O
蒜頭.....2粒(剁碎)
5 x: ^7 J2 [; z5.39.217.77:8898蔥白.....2條(切粗粒)% n6 b& M# J4 p, ~$ n) w
紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)公仔箱論壇+ t" x) E5 i9 p: k1 d( E
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)
2 P" f X# f0 h* J0 E0 H岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）
$ q$ D# \1 T- P0 G) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 ]" s/ i2 c W% k( V
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r: f1 q" l8 @5 a ?% ^! _
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' b% k2 R" ~6 V) b) U" e$ Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：5 n' c9 F5 V: D2 f: v: J( E4 M
1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q% w" U) E' T4 ?! N2 ?$ w
+ A: H6 X( b. u2 I' k6 W& W5 B% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。
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3 j, G; W3 B* vtvb now,tvbnow,bttvb3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。 B9 v1 d, L( u. T( |/ g
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4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。
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5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb4 W* G8 A& `; P$ p
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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