; r: n) g3 d" j0 r; u公仔箱論壇材料: 2 @7 `# |! ?" n7 f! M! U
豆瓣醬1茶匙、新鮮指天椒1隻、蒜蓉1茶匙、青紅椒各半兩、豆豉1茶匙、洋蔥1/4個、沙茶醬1茶匙、蟶子王6隻7 J" t0 ^; O" E
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0 c. u* ~1 Z+ [* d3 s4 y6 j. `. Ltvb now,tvbnow,bttvb調味:
& r; ~# [, k, H% F* ctvb now,tvbnow,bttvb蠔油1茶匙、生抽適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb8 d& Y2 J8 s! B% K; e# Z
' K% D4 R7 q' Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 T- K7 `& f4 I r' K# c
做法:
+ z2 i. r: ?& c( [tvb now,tvbnow,bttvb1.蟶子先在中間開一刀，洗走兩邊的沙及清理腸臟，然後汆水。
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. g* m; d2 V6 Q5.39.217.77:88982.青紅椒、洋蔥、蒜蓉、指天椒、豆豉、豆瓣醬及沙茶醬下油鑊炒香，然後加水、蠔油及生抽。
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9 w1 t# V1 K' ?3 j9 f, E, T$ p5 f( _tvb now,tvbnow,bttvb3.調好豉汁後把蟶子落鑊，再用生粉水埋芡，上碟即成。
1 u$ @, G2 `% }0 |& S* X. @7 O公仔箱論壇5.39.217.77:88985 K$ g; L6 T& K$ l6 s* R0 \
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Tips:
+ w( y+ Z7 ~* _/ Qtvb now,tvbnow,bttvb蟶子汆水時間要短，數秒便可肉殼分離。 豆瓣醬及沙茶醬可提升豉椒風味。 調好豉汁才可把蟶子落鑊，一熟便要上碟。
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發表於 2015-10-1 05:55 AM
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