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材料: 5.39.217.77:8898$ e; y( t. D6 |. Q) b3 F) u. z
布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許
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% _$ ~% m, w& l7 L: s( q1 C5.39.217.77:8898調味:
! O, H# m( W4 H: _! t; jtvb now,tvbnow,bttvb鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
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做法: . n7 S+ t% n/ H
1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。
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2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。5.39.217.77:8898* H/ f# ` Q! G4 ?) e6 A
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3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y. |+ L6 Z+ C$ ?6 ^' Q
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4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。6 @7 d, y. L [9 v! ?! p" Q6 ~
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Tips:
2 ]# k* \' q* T: r布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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