[中式食譜] 麻婆豆腐

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材料:     
1 \/ [5 \' Q* Q5 F# {. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許tvb now,tvbnow,bttvb7 j9 c8 `' U9 D4 r0 o
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- L4 N  s' ~% T/ B調味:     公仔箱論壇' ~8 v" F7 a$ C- @+ }" V! b. y/ Z5 D
鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量- ~4 f$ `: t6 C
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9 O) {4 p' q: C1 I. g. X做法:     
& M5 g; s! S. P- b公仔箱論壇1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。5.39.217.77:8898" `. j% l' [5 t% u( X, X$ W
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2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。: v8 H+ d) ^8 d
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3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。
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) `' e; x% M0 S公仔箱論壇4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。5.39.217.77:88987 J- Q; w" a% X- v& o

9 m5 s% U0 O- ^' C9 y+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。5.39.217.77:8898% V+ z' f; h* V8 e

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