3 V4 b. d; }& ~材料: " n0 \* A! p; A9 q
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
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調味: 公仔箱論壇$ ]# F- S$ K6 u0 c7 u& q, W
塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" s/ |* {3 C& e- Z0 X' Q! Y0 ^, m
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3 Q; h" s# G$ Y0 \1 w* M! E" a( C醃老虎斑用調味料：
# d& O: ]5 C2 d" t% j0 s+ r5.39.217.77:8898沙薑粉適量、鹽大半茶匙& I) `2 Z( |) N9 H6 r
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y/ b' ~/ v2 p4 m) n: O
做法: 公仔箱論壇$ i/ I3 v" Y L2 m3 t
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N3 W' M; q4 d g7 _- A1 Z: g u7 o
. I Q7 ^) C' E) L4 \% j4 S2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。5.39.217.77:8898- n0 |7 g5 k8 j6 O: Y
9 }! d+ R2 A3 q! L+ q& Y5.39.217.77:88983.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。
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4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。5.39.217.77:8898. o4 O8 e2 R7 X$ {
0 ~% y0 w. L/ n1 E5.39.217.77:88985.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。
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" ~0 }; V4 y9 u& I1 B1 `7 ztvb now,tvbnow,bttvbTips:
7 C6 Z2 n8 X4 N" ~8 X! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。公仔箱論壇7 v2 H% U7 Y3 h4 f* L
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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