1 i: m* L) M/ l6 M公仔箱論壇材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g$ W' _! A7 V$ R' F' D8 J4 R
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量! t8 o5 j: z7 l6 L/ N
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: j# ~0 R4 o1 a0 Y9 E( D. t調味:
S) J1 h" f2 g+ I, @. C塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙 公仔箱論壇3 r6 V" p* {' y% w2 C/ b2 S
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醃老虎斑用調味料：
( o9 R5 _2 C3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉適量、鹽大半茶匙# X& }. h9 `: W* a1 O$ k
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做法: 8 S+ p6 q" v) i5 n3 B) T7 ~' B# P1 R
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
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8 J6 A5 m! c$ A# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。
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4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。
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% z% S+ S6 F+ X7 g6 m) U+ v5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。
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Tips: 5.39.217.77:88988 y7 G' R8 @4 W/ @6 Y K* Q( s, j
老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。公仔箱論壇: Z. e F* t( T+ N ~
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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