' I0 x- `. r8 ~; ?6 {% `3 _3 {公仔箱論壇材料:
5 S t: G% {4 R3 J$ B& g乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤
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醃飛排調味料：公仔箱論壇0 W7 e* |0 U# t
糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙5.39.217.77:88989 T* O% W$ ~0 R' {% _/ F, d' [! b5 }
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做法:
2 m. u+ J& f j) Q% R: o+ ?( d4 k5.39.217.77:88981.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。
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! q3 U' H5 W& ]+ A6 K1 D! G, T8 J0 T2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。
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3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。公仔箱論壇/ m7 ]0 T6 U8 ~0 r
# v3 ^8 s' o) t$ H3 @4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。5.39.217.77:88985 [1 I" t5 T/ u2 u
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Tips
* `3 s0 p' @$ J" E% h( U+ K+ ^" ^$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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