森林中的營養奶油
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 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
# o+ X, t8 Y# `+ C0 R公仔箱論壇如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l0 m. g1 x, S; \
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
5 g- L3 c3 i5 s# G/ A$ n其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。5.39.217.77:88987 }$ J; I4 D$ |, D4 C/ G- ~0 G
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。5.39.217.77:8898) r% c9 O! D+ a/ R! ~% A; b
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 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！( B# @: T( t' b2 j* T- r. U3 o; F
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
: {* [; r I, Z. s ~. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
* C. h7 e4 R* B4 v# I$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司( n2 c# V- S T- R
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
7 E" p% z0 r; f7 ]2 X& H! n 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。公仔箱論壇# O* G/ [9 H" {1 f
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
, f, {0 {3 C- A# t+ \5 |& l# [1 w, D（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）tvb now,tvbnow,bttvb$ w5 H9 }% y/ f- X
水煮蛋2顆5.39.217.77:8898& V. V5 t9 T3 y0 d3 _/ h6 h
小黃瓜半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C# c( \% s D5 q
檸檬半顆5.39.217.77:8898! [+ C2 v W! S& U) V( M* @- c3 t
美乃滋適量+ z3 z& e! w7 C$ D5 {; ?/ d
鹽、黑胡椒適量
6 S K4 ~& f& t+ O5.39.217.77:8898吐司1片
* K' v+ ~3 B% C8 l! j5.39.217.77:8898 圖／酪梨。趨勢文化提供, ^" q/ k( W" }2 B! c4 }
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
9 D/ X& t2 X, n' N+ `) J" i# x& ttvb now,tvbnow,bttvb2.水煮蛋2顆切丁。5.39.217.77:8898- C& M$ @7 O6 [$ `2 P; \
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。公仔箱論壇. ~, v$ {4 E# D6 P- x+ s- d
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
, y* U' a! Z% y0 X n5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x0 ~7 G/ `: k0 S% [
 圖／酪梨蛋沙拉三明治。
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酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆5.39.217.77:8898+ b3 L- U1 j, o* S9 g! Q2 C
鮮蝦7～8隻
( x; a# l: b6 S' x6 ?) p熟腰果7～8顆
7 ? T0 l+ _) r7 ]/ T斜管麵兩人份
- |: d. T9 ?9 n6 B/ w% [tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶公仔箱論壇( b! d5 O1 T1 W& m
洋蔥1／4顆8 _9 k, f8 d' s9 B( m
蒜頭2顆
$ n6 Q. O' c9 r$ a3 d5 p, ttvb now,tvbnow,bttvb鹽、黑胡椒適量
# {0 Q# C7 k; c5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／雙人份斜管麵。8 y- Q2 m o7 e0 k0 |7 |- g
+ z) m* Y3 ~ f7 a' f& n0 ?做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
/ m* j2 i' W8 h! g+ D- L# f$ z9 v2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
9 u' U3 T# X5 Z' X, rtvb now,tvbnow,bttvb3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。5.39.217.77:8898+ ^9 w' z0 J Q' F3 o4 [
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M8 N0 w6 x. _$ K! }8 P
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
Q+ `3 T# d5 ]4 _6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
. Y5 R( c2 |- f* x" ]8 m z5.39.217.77:88987.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。* U3 p* f. d r$ k, Y3 y! C
 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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