[中式食譜] 菠蘿麻辣汁肉丸子

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材料:     
0 p  ~# r0 ^2 q' O* I5.39.217.77:8898免治豬肉14安士、菠蘿（切蓉）2/3量杯、香芹（切粒）半量杯、指天椒（切粒）4隻、四川麻辣醬2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、芫荽半量杯5 X/ _6 z% ~2 I% ^' W% m: \
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調味醃料： 5.39.217.77:8898* M: G! A% P& S
蒜蓉2茶匙、洋蔥蓉2湯匙、雞蛋1隻、雞粉1茶匙、魚露2茶匙、生粉2湯匙、清水2湯匙
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb( @( F) U4 _* ^3 w, O  y
1.免治豬肉與醃料充分拌勻，攪拌、拍打至起膠及不黏邊，再搓揉均勻成肉丸，下鍋中半煎炸至金黃熟透，取出備用。
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1 \$ I9 e5 K- `" n7 h8 K2.下香芹、指天椒炒香，加入菠蘿炒至乾身，下肉丸、麻辣醬炒合。5.39.217.77:8898, A8 w' V( ]' Q- y

7 |/ ~8 {: a0 @7 n5.39.217.77:88983.加入上湯及魚露煮沸，轉慢火焗煮約15分鐘，用生粉水埋薄芡，上碟撒上芫荽即成。
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