* n* Y1 `+ U+ D Y, d) y# C材料（4人用）：) X* T$ A4 D' M+ ~7 L
有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)
" Z1 k( ^, R$ F) i% v' C) a4 w油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _# q- y9 b0 Z( i% `
油 1湯匙* W2 {0 q, I* l+ H6 S
天然清雞湯.....2湯匙1 i% w" Z/ [) |( y' t U; [5 S E
滾水.....3湯匙公仔箱論壇9 s* R5 u+ g, N% k2 h
乾蔥頭.....2顆(切碎)( W* d9 n% W [- o- X; ]; E0 T: ^# q
蒜頭.....2粒(剁碎)
) `0 D# b, l, c" E公仔箱論壇蔥白.....2條(切粗粒)
; S5 R" T5 I6 D5.39.217.77:8898紅尖椒.....20克(切粒如粟米大), v6 O* [# F4 @, v& r3 O
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z( `4 ^0 [+ z( N0 x2 N' S; s1 n& o: H8 K
岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）+ R) r2 D( v6 q1 o! ^ L: `
黃糖.....1/4茶匙5.39.217.77:88989 a# e$ k( Q* X
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z R( d9 u* @
1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e0 c- L& f2 ]% q. m1 D( h: F
' q5 a- D5 M2 X" t3 C K* c- Stvb now,tvbnow,bttvb2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。
: X8 K1 O8 \% ^* E; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ~( i! ~' t3 _5 I9 g) W1 g3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
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4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。
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5 i4 S) @2 p* D2 k% @5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。公仔箱論壇+ r8 J8 k4 s5 @% C, P: s% ~
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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