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材料（4人用）：5.39.217.77:88989 w% `: Q) D) G; }# _$ k' {
有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)
3 a1 e! Y3 p: P s2 Ktvb now,tvbnow,bttvb油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)* }: F( o( y, D% B9 A
油 1湯匙公仔箱論壇& n5 u1 w9 D5 I
天然清雞湯.....2湯匙
" [( Z# C) W" n" p1 M2 _5.39.217.77:8898滾水.....3湯匙$ d( P8 O: L H9 _4 @
乾蔥頭.....2顆(切碎)5.39.217.77:8898' Z' ]1 H0 K9 V/ P' u# z
蒜頭.....2粒(剁碎)! h1 I7 e; A! ]7 F1 ~" q
蔥白.....2條(切粗粒)2 L; h3 g0 C3 }' u/ t, |8 q# M
紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)
, r v% D" Z$ H/ o; k) X5.39.217.77:8898綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)) ~+ c: a( P; r, e& ^2 J
岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）
6 \$ f5 R- Q0 ~ z5.39.217.77:8898黃糖.....1/4茶匙3 R, B5 `: {2 j8 P% |/ M
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）
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T' s9 i# @4 E: B5.39.217.77:8898
; V9 `; \/ P( f" c做法：
B+ D6 t% U! k/ @% `$ s% E& N* Ztvb now,tvbnow,bttvb1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。公仔箱論壇4 y2 E' U. o t- I* q2 ~* R o& J' [
4 k: ^- `! y* s) y/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。
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3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。公仔箱論壇- a# N# {3 \' x6 v8 X
7 J" x7 Z0 l+ m8 t% A; F+ p公仔箱論壇4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。0 t" h. h8 l3 `" \' v
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5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z2 c8 g$ o- J8 V6 Z/ d
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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