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材料（4人用）：5.39.217.77:8898- s1 z$ C! A9 ~5 e1 ~& U! [) t
有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)tvb now,tvbnow,bttvb, r: W E6 O4 Z& h+ Q7 a" n. f* x
油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)
/ \* n* b1 ?5 u/ |- ?' I5.39.217.77:8898油 1湯匙
* U7 r/ P g: o) u+ X) t" G! ?9 P8 m公仔箱論壇天然清雞湯.....2湯匙0 a) D$ l9 ^# j8 Z5 H( z% T
滾水.....3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g8 k9 d+ e$ \
乾蔥頭.....2顆(切碎)
/ O9 d; S* c' k0 {! s: s/ q" B# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....2粒(剁碎)$ J b4 f: ~" f6 O3 h
蔥白.....2條(切粗粒)5.39.217.77:8898 g$ \$ G; o; w) h# W
紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N6 j4 t0 f2 H0 h: E
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)tvb now,tvbnow,bttvb1 `- w, W2 A2 E! P+ A+ x! Z
岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）
; V) X& c- V0 Z- E- k黃糖.....1/4茶匙; {9 M$ V o) w. f% F: t
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）
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) u( ~+ |3 S+ G8 |4 v) gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898* t# H* t" p; m% \1 V- E: m
做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ m9 G M: Z* t9 h
1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。5.39.217.77:8898) r! Z% G# p% }$ P) |8 Y( `% Q
" T5 d& y+ J% Y1 `) O5 A1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。* A7 x- z2 y1 I k
- V/ i: ]; I6 g4 O+ g- K1 T N4 W3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。5.39.217.77:8898; E0 m! J* E* P4 W: O$ N
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4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb) z' R% {3 ?5 `* k+ B* A$ W. u$ P
# @5 F: W# l8 Y! S( i公仔箱論壇5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb) I9 g8 G! I7 L% \
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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