5.39.217.77:8898& G+ B+ a* X( o0 Y* L, F
材料（兩人碟頭分量）：公仔箱論壇& m4 x7 P* C% W2 ]' K8 N0 O
白飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m0 k) `1 Z: P* D- J0 f, l; d
意大利蛋.....2隻（打散）
7 @# N) |( Z0 d) V蔥.....5條（切粗粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s9 |- L6 S% h' C+ h
乾蔥.....2個（切細粒）
+ P6 b% S3 Q- I& X8 E, H+ X0 qtvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）( {! Y! O& b2 ~8 m4 w& w
中蝦.....180克（連殼）
- L. w4 m; L" |3 ?2 Gtvb now,tvbnow,bttvbXO醬.....40克（有油）
: j/ c% Y4 E# D' M! j0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。岩鹽.....共3/8茶匙
& {# V* O& \0 @, `4 i+ ^tvb now,tvbnow,bttvb油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）
# k I4 \: U: A5 u# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）$ Y+ _3 W$ O) g: i0 p; X
* c6 M) s- [9 U! F5.39.217.77:8898( L8 B+ E: I1 b- G! _# L
蛋調味料：' `% G( w0 L; E
鹽..... 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b, M( w" \* o/ p" l. M" D; I0 A! T
胡椒粉.....少許' y4 \6 p7 B. _- c8 u
油.....1/2茶匙
5 d) u: j5 v+ w8 a0 {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 z2 j1 l8 k1 w: q- P. x6 D5 q1 v
公仔箱論壇5 ]2 G4 T) m4 V8 e% }* j4 S' [
蝦醃料：
5 N, n# R9 u+ t( P. ]; Z$ b公仔箱論壇鹽.....少許
2 H" Y( L% D$ x( K( A: [tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....少許0 r6 a0 Y0 T* n; Y
油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, z5 p1 m* U; t6 Y+ W
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) F/ g6 |7 V. L4 q5.39.217.77:8898煲飯材料：
, L. L( [2 D6 ?& `9 v, u( e米.....170克
. o" I4 G% T3 r鹽.....1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: L1 r" u2 F" i
油.....1/2 茶匙
1 _" F! c# R9 K; p/ V; A4 e* u9 Q公仔箱論壇水.....160毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o3 q# P4 x+ o4 k
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做法：
, L+ G6 M. q2 j+ I5.39.217.77:88981.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。
4 u Q2 J) R, e# J/ `* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" n6 T9 V( [- {' T5.39.217.77:88982.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。公仔箱論壇" {% ~ U3 f2 x) e
, K* O9 Z: e0 R m" f; Jtvb now,tvbnow,bttvb3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A7 \3 ^3 G& V6 T7 [9 B
! B+ @4 Q4 A- a" {tvb now,tvbnow,bttvb4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。
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# O6 I$ S! V% l) u" H% I. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋拂勻，加調味料。
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6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。
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; O/ u. b) k! r. u3 }7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。
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- t8 M7 l4 L0 j8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。
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9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。
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6 @7 U2 |- m9 S0 s9 T8 R5.39.217.77:889810.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。5.39.217.77:8898& `+ @; i( {0 _5 @) L8 b& L" e
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11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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