0 w: Q/ g- }8 N( a" K5.39.217.77:8898材料（兩人碟頭分量）：. x7 t8 b1 q( M& p
白飯
" E4 W* S \4 s! p, J意大利蛋.....2隻（打散）
5 W9 F6 S* Z( W$ Z" V* S5.39.217.77:8898蔥.....5條（切粗粒）
; n0 p$ ]" q& y$ {* _- B& v, m乾蔥.....2個（切細粒）
: }' f- }+ e* M" M8 U% |8 A5.39.217.77:8898半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）
* J3 E$ v. a0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中蝦.....180克（連殼）
M* {& d4 d+ L4 c% {+ e, TXO醬.....40克（有油）
7 m0 ? ^6 c+ \3 x% H4 Ltvb now,tvbnow,bttvb岩鹽.....共3/8茶匙2 e# w( `- Q" ?* t8 r
油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）! _2 X) p. h6 M3 a/ Q, v+ C
桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）5.39.217.77:8898' |$ d: B; Q, R) |! P
, C6 B' m7 X3 a1 V公仔箱論壇6 E, k8 W- r7 \) e
蛋調味料：
Q5 D5 r) r! D0 V. D5 `' c6 _4 R% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽..... 1/4 茶匙
/ v7 W$ |( P2 b; F& v5.39.217.77:8898胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P2 M) a8 u; q0 u2 L" K9 w ^8 S
油.....1/2茶匙
+ y4 K6 i# I _. Z5.39.217.77:8898
9 @9 p1 }) y3 ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ }$ F* M9 N; r) [/ b+ X) q
蝦醃料：5.39.217.77:8898# C+ D/ C( l4 E$ K
鹽.....少許
" j. V q( ?( }3 a. ]1 A公仔箱論壇胡椒粉.....少許
8 |1 U, w7 D8 j B9 f1 v( z5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1/2茶匙公仔箱論壇% y" q5 T( ?8 n& \, j3 c5 |
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1 W9 [* r: m8 A- l& [! G$ e煲飯材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 i/ B5 y# b4 a! {# [$ D
米.....170克5 ?; n! W( [8 k2 l2 l
鹽.....1/4 茶匙5.39.217.77:88981 _; }+ g# J# c; N: L
油.....1/2 茶匙
: _; n5 \9 d5 X& T# F) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....160毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y: r; F: I: m0 g5 f
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6 D; n0 s3 z7 ?0 F3 h6 h0 ^! [5.39.217.77:8898做法：tvb now,tvbnow,bttvb; l5 [9 ^2 G+ m9 O
1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。公仔箱論壇6 E1 k. Y3 o* P$ [, C! j
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2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。
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9 q. Q% g7 @( Wtvb now,tvbnow,bttvb3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。
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4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。
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6 [- Q; P& M V2 ]4 \, _7 {! y& k5.39.217.77:88985.蛋拂勻，加調味料。
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& A1 g! J; Q% j' G8 r- F# q7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。
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: P3 U! r3 ?- T5 D7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N% G0 w. j) x* |
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8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。9 Q4 X/ {, m' _" ?
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9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。
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4 b0 C- I: R4 S% O1 E4 }: I: B/ T5.39.217.77:889810.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。公仔箱論壇) q! |2 f0 v R
& H" h) I3 W9 L' U! W公仔箱論壇11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb) C4 c) s5 G8 B$ C, _
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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