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材料:
/ m$ p4 d' ?* @" F: V J豆瓣醬1茶匙、新鮮指天椒1隻、蒜蓉1茶匙、青紅椒各半兩、豆豉1茶匙、洋蔥1/4個、沙茶醬1茶匙、蟶子王6隻
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調味:
" V' z) G/ s3 q' _* o蠔油1茶匙、生抽適量、生粉適量
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做法:
% j4 H3 ^9 a. M& b( m+ v5.39.217.77:88981.蟶子先在中間開一刀，洗走兩邊的沙及清理腸臟，然後汆水。公仔箱論壇" E- O7 ]7 @& o s5 ~; Z$ A, ^# J
/ x$ R" i# e: A+ z9 d2.青紅椒、洋蔥、蒜蓉、指天椒、豆豉、豆瓣醬及沙茶醬下油鑊炒香，然後加水、蠔油及生抽。tvb now,tvbnow,bttvb' V5 b1 }! |* j: f" _
0 }7 x9 \4 }' n5 ?3.調好豉汁後把蟶子落鑊，再用生粉水埋芡，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 T" L0 H3 p6 M. S$ v _ O) t
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Tips:
/ L8 y! N- D9 W. Z蟶子汆水時間要短，數秒便可肉殼分離。 豆瓣醬及沙茶醬可提升豉椒風味。 調好豉汁才可把蟶子落鑊，一熟便要上碟。
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發表於 2015-10-1 05:55 AM
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