[中式食譜] 豉椒炒蟶子

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; M9 k' {, t7 R- U( Z4 ^  p材料:     
6 b9 }/ L9 X8 N7 {公仔箱論壇豆瓣醬1茶匙、新鮮指天椒1隻、蒜蓉1茶匙、青紅椒各半兩、豆豉1茶匙、洋蔥1/4個、沙茶醬1茶匙、蟶子王6隻tvb now,tvbnow,bttvb8 F6 c6 r2 r. p; o% Y
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7 p, y; O' N& W7 ]tvb now,tvbnow,bttvb調味:     tvb now,tvbnow,bttvb6 W' p& e. h3 f
蠔油1茶匙、生抽適量、生粉適量  s$ U; E0 h' i0 {, l3 Y. c9 @

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做法:     
, Z8 U, K  A4 p: S9 `' s5.39.217.77:88981.蟶子先在中間開一刀，洗走兩邊的沙及清理腸臟，然後汆水。公仔箱論壇) I  V: _  s$ G8 A- h$ B

) b6 T3 N  S2 R公仔箱論壇2.青紅椒、洋蔥、蒜蓉、指天椒、豆豉、豆瓣醬及沙茶醬下油鑊炒香，然後加水、蠔油及生抽。
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3.調好豉汁後把蟶子落鑊，再用生粉水埋芡，上碟即成。公仔箱論壇! y- [" e; Q, [2 ]5 g# n! W3 h

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5 n$ x+ `: w& v7 Q" q2 K公仔箱論壇Tips:     
! ]1 B/ ^/ d, M1 j: ?公仔箱論壇蟶子汆水時間要短，數秒便可肉殼分離。 豆瓣醬及沙茶醬可提升豉椒風味。 調好豉汁才可把蟶子落鑊，一熟便要上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ R3 o  @( @6 {) m: I9 J
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