[中式食譜] 麻婆豆腐

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材料:     
9 J+ c* v- d3 b/ z公仔箱論壇布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb; J/ [! ]) C* q
鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量3 L- ^( _0 l, b  H

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! \+ ~4 R3 c! b7 b' Qtvb now,tvbnow,bttvb做法:     
* s7 W, @6 t' A# j# K  }# e1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。. s4 ?7 B/ i' S* ~1 M- f

% M: x6 O7 i# F% x4 @( O* h$ S0 ~2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
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/ J0 E% j3 H! N7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。0 x+ E& Q8 ^# {9 u/ \/ v# |/ N* z

: Z/ n& p+ L5 u- \, N4 d' Y4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。公仔箱論壇% m; H3 ?1 v9 p9 D8 `

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2 O2 L+ O' d- e' \% ktvb now,tvbnow,bttvbTips:     tvb now,tvbnow,bttvb5 a+ n+ z" K* ?! o3 K9 ]
布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。( }; V  m  L' G5 o. e7 P0 u7 B
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