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材料:
3 w# X9 N/ W' _& i8 D2 E布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許
) `& n3 m6 m/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& F/ P2 R4 P' W( N/ z3 F
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調味:
. _& ~8 P# q- z公仔箱論壇鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量公仔箱論壇2 Z$ I4 ~9 L0 b
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S( b, s8 ~! q% B- u! V6 D5 j
1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。
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2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。5.39.217.77:8898. B1 K3 D, `) O2 v/ v
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3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。
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* m. L9 c, k0 V7 P; v, [tvb now,tvbnow,bttvb4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V4 C+ D1 q) E6 b; z2 A& N% \
) H+ b9 ]6 q( j0 r) m0 D8 etvb now,tvbnow,bttvb0 T: C, S8 }# f$ U9 q j7 x" C# x* C
Tips:
2 A- y3 z5 t! F5.39.217.77:8898布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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