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材料:
5 {. x- `% w: |布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許3 O# J5 z6 r7 t2 J
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調味: # a# L5 E6 K: E2 p0 l
鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量5.39.217.77:8898+ N/ l- K1 _& T* v# m1 d
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6 r+ D! B4 j; }) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
6 N3 d. M! G$ F* n+ } _8 h1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。3 F8 y7 f6 f- Z4 c9 |, T' C5 Y
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2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。tvb now,tvbnow,bttvb! g: L- @2 m4 G! c1 {
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3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。
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4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n2 [8 D2 M! F) u5 ]9 k
- D5 b# R; i3 u8 Z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q8 C3 P: ~+ [5 o- {+ C
Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y% N2 H7 ?1 K1 Z3 {% r( W
布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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