[中式食譜] 油鹽水池魚

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材料:     
/ P  \% H* g5 k池魚5條、蒜子適量、薑絲適量、蔥適量、紅椒適量、大頭菜(切絲)適量、粉絲適量
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調味:     
1 i2 s/ d# H, O% U/ V# N公仔箱論壇胡椒粉適量
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做法:     
3 B( |5 G/ S& d. k7 A5.39.217.77:88981.把蒜子下油鑊炸香後，隔去多餘油份備用。tvb now,tvbnow,bttvb" D/ E& F% q1 v. Y7 U( h. l
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2.利用同一個鑊把池魚煎至7成熟後，隔去多餘油份備用。
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3.薑絲、蔥、紅椒、大頭菜下油鑊炒香後，加入滾水。
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6 \) C  {% h: c. [3 o7 |; l+ ^公仔箱論壇4.把準備好的蒜子及池魚加入湯之中，灑上胡椒粉，待魚全熟後先上碟。5.39.217.77:88982 X" _; d" n3 b( I9 @% T

3 ]& l( L( J/ l  j" ^+ }1 o公仔箱論壇5.加入粉絲到魚湯中煮，粉絲煮好可即可連同魚湯淋到魚上，即成
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Tips:     
7 a' P& x2 d- K* c) }把池魚煎至7成熟，魚皮有香脆效果即可。 煎魚時不要經常翻動。 大頭菜帶有鹹香味道，可代替鹽使用。7 W: k) W5 P; c( n4 C

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