材料:
# j2 L2 ?7 l! [( s6 \4 m1 N5.39.217.77:8898麵餅材料：全蛋麵2個
. O! b1 Q% @2 b. [, p5 {3 V5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb$ x6 M. @1 o8 \2 `! @0 ~
& d5 ^0 C3 S9 |2 O' ~5.39.217.77:8898芡汁材料：5.39.217.77:88984 e6 b) l- O$ B
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片7 }9 t5 |( v* _# `
+ C0 E& I, R$ l6 M3 A公仔箱論壇5.39.217.77:8898+ Z2 Q8 R& A5 a i% _% h
調味:
8 D3 t: ^/ t; w7 m5 O" rtvb now,tvbnow,bttvb芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量& h; f, j& V! `. l& ]+ O
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4 S3 ~0 D9 |0 x5 x- ]" ~/ }tvb now,tvbnow,bttvb做法:
0 W6 S9 i! s" O( a1 J, b5 i( C公仔箱論壇麵餅做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 Q% Y6 z$ [* g
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
) E8 |/ x4 K* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 V" R) L( B- \) R* v8 g/ _, B
2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。公仔箱論壇* g4 U0 i) |, e. s3 b; M+ K4 l
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, v, `, ]+ E# |5 Z公仔箱論壇芡汁做法：
# {, _) u9 c; A; W6 n& u' n1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i( z. [9 V r7 V
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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. C. K0 g9 |- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。5.39.217.77:8898$ `8 H+ H$ V$ ]' O( ~9 W
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Tips:
4 O" L. x) m3 m, C, b公仔箱論壇將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。5.39.217.77:8898! U; C6 }5 o( Y( ?
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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