[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。tvb now,tvbnow,bttvb' y/ m1 @( E- \$ @; P& i
分白色和黑色两种。
【功效】公仔箱論壇1 b; P. H- k* U2 L5 }
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。公仔箱論壇: l3 c3 N4 n, J% c
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。公仔箱論壇" ]. @9 \" Y' M4 [5 X1 W% z
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。: b+ A3 V& E# z# @% o' e
【提示】
一般人都可食用。

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薏米：
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。$ t% i; f1 D+ B5 }
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。公仔箱論壇1 w  p/ d7 z& s! |/ c6 }
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb7 E8 N8 ^' m4 R- T+ n& j$ D( X! ?
防癌抗癌。' `9 r9 g: i* L7 }) a: I
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。tvb now,tvbnow,bttvb( ^& \; V! |# ~0 y
泡水+入药薏米百搭5.39.217.77:88982 r. R; C( K( ]# Z) r  o1 r
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G: f* X; S2 Y6 m- K1 s
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。( D7 A( z) k3 l$ ?. b
薏米水敷面长效控油% R9 l  f" F# J' m, h
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。) V; P) ]# I6 e3 M' T
薏米百合粥斑点杀手) q: [' i, g; g5 p" S4 F
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M" J. b8 l8 c3 m9 |
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。
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蚕豆：
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。6 H: a4 Y' j1 i8 @# N9 n3 n
主要是制作各种小食品。
【选购】公仔箱論壇# k& Z+ W( `8 F) h3 |. P, u; d
蚕豆不可生吃，也不可多吃。5.39.217.77:8898! v: m* U* `- b: u
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K( X! h$ Y- B* I
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。

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绿豆：
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。( v+ |: V; V4 M; b* X" ~
【选购】5.39.217.77:8898- G9 m' |5 ?, G6 P/ |
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】5.39.217.77:8898; |+ C: f% a+ c9 c( B
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。公仔箱論壇' ^6 I% L, R; d; B0 E6 E  N
2、可补充营养，增强体力。
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。, K. `' M. g' b' ?0 M8 g+ {
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。5.39.217.77:8898) w( {- Q9 U5 m1 [, |/ d5 v
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。5 H) {4 p8 b1 J, u; u; }. O: V

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花生：: ]0 F6 [0 C2 s& _3 J3 R
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。7 R3 @$ O( R1 W. Z4 |; S
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】# Q7 a- y# y0 V9 A4 W" ]
1、能保护心脏。tvb now,tvbnow,bttvb7 R- g! s) N6 w, P, k
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。( e: p; V- d1 p. Q! ^
【提示】多吃易上火
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红豆：
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】5.39.217.77:8898% j5 e. H* [. K4 g# q
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。tvb now,tvbnow,bttvb. O3 f1 ^, l9 x1 s7 z+ t9 z0 |
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。) ]3 G" e. Z7 A- \' L) G
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。5.39.217.77:88982 z  J. D; [7 V& p6 X, k! R8 ~
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。5.39.217.77:8898& H0 S6 h2 B4 B' M$ V9 u8 k
【提示】公仔箱論壇8 n2 d' y# q3 b! p) B4 }
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。公仔箱論壇/ K# R4 Y0 A( Z$ }1 E# e
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。, G% x7 ]; n7 o8 V  b

黑豆：tvb now,tvbnow,bttvb0 H, i7 \/ a. B3 Z* b6 u
【简介】8 W/ [* l0 J0 x( v; I
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。tvb now,tvbnow,bttvb! {' T# a2 a. m* r3 E6 m) N
【功效】
1、治疗小儿丹毒。, g7 M1 l- n8 m7 ?. |3 Z4 R; Z
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _. ^- @6 |& b& S- h. ~
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q1 @" A" O  \' [2 j8 H9 e0 X
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。5 Y6 Y7 Q5 Y" I0 R8 N2 Y8 a8 a) ?
2、痛风患者不宜。5.39.217.77:88980 Q. }  c; D2 A% E

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糯米：
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb+ H; ]. h, z. K
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。+ i+ ]; i5 ]; Y  O
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。& q% ^' h( b" N/ I
【提示】
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。

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红薯：
【简介】6 q4 e$ X6 u' ?; i0 }' s
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。7 x5 P: S. d/ H# t; W5 v& |9 @  R
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。公仔箱論壇' N5 V+ s7 }( v& Y& C1 s, ~
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。5.39.217.77:8898# a) H( `3 F5 S* W6 I! C- U' D
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。( C6 k& g/ `$ M% _
【相宜】5.39.217.77:88989 ]3 `, o, t) k+ u6 J( A9 |
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R9 z. x+ F9 ~: \( x2 s
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。

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玉米：
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。tvb now,tvbnow,bttvb& h* x! G& [) i- n4 |. e4 F7 Y
【选购】5 b6 `1 P  T* {+ ^. c8 U5 f  c/ p% g
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。+ R6 P& ~6 }" A6 i5 s
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r8 w4 r  k" p
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。tvb now,tvbnow,bttvb) d. o: W, s7 E* [& x$ [* H# l' g$ m# t
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。公仔箱論壇: O& `# M) ^+ y. J/ K. K( \; Q
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。
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