 ; ?3 x" u8 g8 `1 g" n
, L& w' V8 E; t# m- l: F- Btvb now,tvbnow,bttvb開封曾是中國八朝古都，歷史悠久，其飲食文化也名氣非常。開封小吃源於夏商，盛於北宋，歷經千年而長盛不衰，做法講究，味道鮮美，在漢族飲食文化歷史上享有較高的地位。中評社採訪組在河南走親行中曾落腳開封，有幸品嘗大名鼎鼎的開封小吃。 5.39.217.77:8898 T) n2 U9 q7 C
3 q6 _2 d% e+ Y2 | 灌湯包 tvb now,tvbnow,bttvb, g( e% w& w" @* ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F @+ Z6 `# x* K
“先開窗，後喝湯，一口光，滿口香”，開封市台辦趙主任一口河南腔向中評社記者講解吃灌湯包的流程。“你看，這個包子像菊花，有18到21個褶”，她繼續講解。 tvb now,tvbnow,bttvb( \$ N+ ~, w' I' U2 J8 T( J
% z8 q* M. v0 N, q3 W4 ^4 h 記者按照她的方法食用灌湯包，果然滿口生香。包子皮兒薄，餡兒大，湯因入肉味而異常鮮美，醇厚卻不肥膩。
$ ^/ q ~9 b2 p* n [! T3 }3 P0 g0 ]; r, _; ^8 z/ H: p, S' z
“中原人曾向南方遷徙，把開封的小吃也帶了過去，所以杭州的灌湯包其實源於開封”，她繼續說道。
; Z; p3 G G; ~. k! X7 K) d5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb" h& P8 N% q- R, H4 S
桶子雞
3 V k: D5 U d, ?6 u
. z. r5 W! M \( q公仔箱論壇 桶子雞是用老湯煨制烹成。雞身色澤金黃，其雞皮尤其獨特，不同於往常的皮既肥且厚，桶子雞皮鮮嫩脆香，富有彈性。桶子雞已經是開封酒會宴席上必備名菜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T3 s! p5 ?! E2 m& J. H7 I
tvb now,tvbnow,bttvb9 L1 |& l& }# c# J. Q
據悉，北宋稱燒雞為“熝雞”。熝有煨烤的含義。北宋時期東京，就是現在的開封，經營熝雞的名店眾多，製作工藝已經非常高。 & U$ e3 h; v8 b
- K( G; N Y0 j 開封炒涼粉 . Z0 R1 H) s; B% @, j8 h: j
) m; B- U0 ]5 f7 f8 h) m! Y公仔箱論壇 炒涼粉在開封非常受歡迎，大街小巷都能見到炒涼粉的鋪子。烹炒時，將涼粉佐以豆醬、葱、姜，用鍋蓋蓋住悶。炒好的涼粉熱香鮮嫩，焦而不糊。 公仔箱論壇7 N& |; [9 {; P* o) c& a" n
; A% L+ ^8 d% R3 D- |2 n% x5.39.217.77:8898 菊花茶
& y6 w. o5 a# F @公仔箱論壇6 N. O* e4 A" v+ |% F
菊花是開封的市花。開封種菊花的歷史悠久，自北宋時起，養菊已蔚然成風。人們都以養菊、賞菊為樂事。
' d2 N5 t9 r+ ^2 d& p, u1 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x3 g3 F1 b& w/ L! N4 K
飲菊花茶時，用沸水沖泡一整朵菊花，看菊花在杯中伸展，賞心悅目。啞上一口，菊花茶沁人心脾，口齒留香。 |
發表於 2015-9-12 08:55 AM
| 