醉 雞 翼
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4 @" f$ u8 F1 t" D5.39.217.77:8898Drunken Chicken Wings公仔箱論壇6 X! p8 \! T2 Q, g1 L p
材 料 ：
( ]( O( l6 r+ m) I6 f( y; ^* D) S美 國 雞 中 翼 10 隻
1 F9 S' J* j; S: l' D公仔箱論壇雞 湯 400 毫 升 公仔箱論壇- g. E7 m0 U" K: |( C4 x, R# y
薑 50 克
; K8 w5 j( w/ O: h公仔箱論壇2 條 % P' E. D( f7 M9 X
花 椒 粒 1 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _* R# z7 E: _
8 ]: H$ o# ~1 U! Wtvb now,tvbnow,bttvb醃 料 ： 公仔箱論壇" a! I- s$ e: Y; ?) f2 i2 n
雞 粉 1 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 a5 L$ D6 Y0 H/ F% ?% G) V
紹 興 酒 80 毫 升 公仔箱論壇& m: t) v, w2 I+ S9 b& X
玫 瑰 露 40 毫 升
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& H! x! z) N. A# r( M6 p7 C; Mtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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' _4 T% C. R" E; K {$ t; \0 ~1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。
0 @- Y% ^' u, [ \2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。
9 l: b2 p, n' w9 g- f- X3 @0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。
6 y4 p! X5 t% Z8 {tvb now,tvbnow,bttvb4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb( x. A! ]8 T' A" i/ z9 G
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。
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1 將 雞 湯 、 薑 、 和 花 椒 粒 放 入 鍋 內 煮 滾 。 tvb now,tvbnow,bttvb" Z4 }: D* C6 u% K- R
Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock. tvb now,tvbnow,bttvb! { c7 m! b5 ^- ?, u( ^' f, _
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2 雞 中 翼 用 冰 水 浸 10 分 鐘 。 8 `6 g; v/ `+ i4 r1 K
Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes.
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) n$ ~* ^& H, y心 得
7 {5 H; p/ ]$ a6 A2 {+ e酒 的 分 量 可 隨 個 人 喜 好 而 適 量 加 減 。
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; t% k( p e; Q5 K0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醉 雞 翼5 P" {: X' @! \. N) e
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美 國 雞 中 翼 10 隻
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薑 50 克 & @4 q" t1 I* f' P
2 條
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醃 料 ：
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紹 興 酒 80 毫 升
8 a& l3 h& a* ?" w" P玫 瑰 露 40 毫 升
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb' X3 ?" i9 A; g- P6 W& h
7 b0 F, c4 C c: ^公仔箱論壇1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。 公仔箱論壇: S B: V5 E2 [; U- l8 V$ L
2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。 . x5 W! `: `) m, Y
3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。 \6 A, K c, S+ [" r* L
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。
1 Q4 v6 F* P6 r8 q5 `: c7 @5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。
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' @7 v( N3 b L$ A: d. v8 y+ W1 將 雞 湯 、 薑 、 和 花 椒 粒 放 入 鍋 內 煮 滾 。 tvb now,tvbnow,bttvb# l; `9 m. r l* P5 p2 d
Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock.
. Z6 W- c% Z/ q9 K8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ I3 \& G& ?/ N2 雞 中 翼 用 冰 水 浸 10 分 鐘 。
! ^) a& O$ `+ S& {Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes.
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心 得
0 @( V6 z1 {* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 的 分 量 可 隨 個 人 喜 好 而 適 量 加 減 。公仔箱論壇& S6 M* a; J; u: V6 Z6 v# A+ h# t
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花雕醉雞翼5 x2 o. Z$ D4 g4 f0 N! J" l
q: b7 t) N2 P: V% `) t8 C材料：
9 }) q0 ^+ K5 G1 Y2 `& ~tvb now,tvbnow,bttvb雞全翼 1 5 隻 醃料：
$ t! ^" R% v2 m7 O鹽 3 茶匙
& P) h6 L. t- J( p5 O- a' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 (切碎) 7 - 8 粒& k# Q% C5 [9 L" Y4 d/ h" E
指天椒 (切碎) 8 隻 0 f, a1 U' R! y" w2 }) z1 s& p
花雕酒 1 / 2 杯 - 3 / 4 杯
/ c2 F, N7 B3 x" w- @" Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
+ E' ^4 {1 B# \7 k3 P4 q6 u, l1. 將雞翼與醃料混和後，用保鮮紙封密，放進雪櫃醃一晚。 ! h7 s' \4 n+ n8 F
2. 取出雞全翼，可隨喜好而用鑊煎、放進焗爐焗或作燒烤。
, ?8 p5 D- N: M" y公仔箱論壇& u3 W: r. _+ Z1 m, J9 r) Q
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醉雞翼tvb now,tvbnow,bttvb! u6 Y% B$ K* Q$ E9 d, a( J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V t$ u0 n/ }
材料：
( I- P4 @) n8 d* {$ g0 x- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼2磅
2 R- Q* A2 b; Z4 ]' d5 i5 M: s( ttvb now,tvbnow,bttvb醉雞汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e: N& n$ P5 T- O R6 w& Q4 S
薑蓉5.39.217.77:8898& P' g6 G4 C2 [$ e7 e
冰tvb now,tvbnow,bttvb" y, E& V; C) S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `! f2 I5 N+ H7 P5 ]2 W
做法：8 D7 s' C+ T; k& ]
1. 先將雞翼及薑蓉倒入滾水中煮熟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J h8 x( U0 V
2. 將雞翼放入大湯碗中，再放入冰於雞翼中，直至所有冰塊溶掉；7 p ?; a; P; c6 w4 F
3. 雞翼隔水，倒入醉雞汁，放入雪櫃浸一晚即可食用(冷食)。 |
發表於 2007-5-24 10:30 AM
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