[中式食譜] 我想問醉雞翼點整??

醉雞翼

Drunken Chicken Wings
材料：
美國雞中翼 10 隻
雞湯 400 毫升
薑 50 克 tvb now,tvbnow,bttvb! c+ W) G+ n, w9 `
2 條
花椒粒 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; {* M* ^. q5 v& F* w
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醃料：
雞粉 1 茶匙
紹興酒 80 毫升
玫瑰露 40 毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e# B! A8 Q! X3 T, e2 E
鹽 1 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; ~6 I# |, R. \
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做法：
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1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。
2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。
3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。公仔箱論壇# N+ m5 U" L' E& S; g- g/ b+ d
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。 3 \+ l6 `# \) i' ]" O+ B1 F
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。
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1 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾。 tvb now,tvbnow,bttvb0 v1 k: u" @4 c! E  y1 e2 W8 `
Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock. * s* l4 ~4 [+ z& A6 G
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2 雞中翼用冰水浸 10 分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb  `3 k: |+ {6 a1 G# W5 V
Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes. 5.39.217.77:88982 g5 v0 N8 L1 S! L) }- c

心得
酒的分量可隨個人喜好而適量加減。公仔箱論壇" d' f8 z( p+ H9 Y

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醉雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s4 x# ^7 `+ c' `, e, ~

Drunken Chicken Wings公仔箱論壇/ r: B* U& U( \3 h
材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R5 m, G4 G) c. n  H, a
美國雞中翼 10 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s& h7 t, V: Z3 |0 t: J% s# V4 L  Y
雞湯 400 毫升   Q1 e7 K& S2 v" C
薑 50 克
2 條
花椒粒 1 茶匙

醃料： 5.39.217.77:88984 Y$ {& Z# B$ V% v1 R( f9 U
雞粉 1 茶匙
紹興酒 80 毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U& f1 |7 O3 ~! I8 Z
玫瑰露 40 毫升 7 g* F6 {$ r, |$ ]+ q/ Q
鹽 1 茶匙 5.39.217.77:8898$ B4 S& z: ^# c6 h/ K* _$ a$ s' z
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做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N8 x4 A6 e( m& m7 o5 C0 D
1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。 tvb now,tvbnow,bttvb! X( V" t7 m. {! w
2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。公仔箱論壇7 j/ W5 B: T2 Z
3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。
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1 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾。 tvb now,tvbnow,bttvb  U/ p/ A( N$ v! S" ^
Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock. ( R4 [% K  y8 U: Q# E* d4 V

2 雞中翼用冰水浸 10 分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb* F5 u2 w# ~: \5 n; I: M
Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes. 5.39.217.77:88980 i5 H: D7 r6 m) q' L6 C7 Y/ \8 f

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酒的分量可隨個人喜好而適量加減。5.39.217.77:88982 n% N# U' s$ d8 {3 V

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花雕醉雞翼
　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a7 ~8 V9 S+ Y+ M0 N+ {
材料：
雞全翼 1 5 隻醃料：
鹽 3 茶匙
蒜頭 (切碎) 7 - 8 粒; f) n$ l# {$ N% s' N
指天椒 (切碎) 8 隻 : Q8 o, L' D/ E' Z9 N/ L" c
花雕酒 1 / 2 杯 - 3 / 4 杯　公仔箱論壇; _  M& ?, P4 g" [% f7 p
做法：3 K+ n, H! {* A
1. 將雞翼與醃料混和後，用保鮮紙封密，放進雪櫃醃一晚。公仔箱論壇8 j" m) L9 t" `
2. 取出雞全翼，可隨喜好而用鑊煎、放進焗爐焗或作燒烤。

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醉雞翼* F0 n& ]) k6 D4 [5 W
　
材料：
雞中翼2磅5.39.217.77:88988 V7 a; h- y7 ]  @
醉雞汁
薑蓉
冰
　　　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q/ [- u1 x! F; y; q
做法：. D1 V5 E, h: o% a0 I$ {
1. 先將雞翼及薑蓉倒入滾水中煮熟；tvb now,tvbnow,bttvb3 y7 l" w3 G2 U+ e/ s+ F) e
2. 將雞翼放入大湯碗中，再放入冰於雞翼中，直至所有冰塊溶掉；
3. 雞翼隔水，倒入醉雞汁，放入雪櫃浸一晚即可食用(冷食)。

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