香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \% E8 e4 T- ^6 A0 h6 o: {" W
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煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。公仔箱論壇" Y+ S. B" i, q' j, D
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炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。 5.39.217.77:8898; ~0 _3 t9 Y3 N. Y8 u
7 Y8 p1 T$ ?1 x5 A' Q) K1 Ytvb now,tvbnow,bttvb醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。公仔箱論壇" `% u# Q( I1 F$ b
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在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。5.39.217.77:8898' w" P `- _2 T/ Q8 ]
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炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c9 a" D- B1 r5 @' U/ n% @
6 F& ]( T' Q4 z4 k( R; \ ]公仔箱論壇用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。! E% P( U o4 i' S
/ M6 x" s, q" i( a- }# {菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。
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拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。
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燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。+ n, N2 x- {6 }% k+ E
9 X& \2 }: b7 `$ a/ ]tvb now,tvbnow,bttvb烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。
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煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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