香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。5.39.217.77:8898$ i; G9 f% M; w; p+ l2 z, _
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煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。
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炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。 5.39.217.77:88986 O+ K' ~- W1 R# E' S
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醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。
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在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。
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$ _' z" k& W" |& n2 w5.39.217.77:8898炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q4 s$ r. I. x9 ~+ o
) D1 S. Q( t* o, K/ g5.39.217.77:8898用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。公仔箱論壇: {, Z6 K0 a; \4 a* ~% C0 ?
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菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。- Q: j" q2 L1 x. \
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拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。tvb now,tvbnow,bttvb! k0 i& m! q0 [) U+ K# n7 ^
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燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。tvb now,tvbnow,bttvb* x3 f! Z ]- N: N/ Y! P2 e- P& W
, n0 M0 e. b! ]( r. z* q1 Q6 e5 C公仔箱論壇烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。tvb now,tvbnow,bttvb# n4 A( h& ^6 U' j- H" r
' S9 H. }' {1 ^9 `/ xtvb now,tvbnow,bttvb煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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