香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。2 u- s) r+ F" p$ e3 f
* g5 R3 U8 L- ~: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。
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炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。 公仔箱論壇4 L5 f! a" |- l) k. b! {! t
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醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。
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3 i# M. ~* ]- e) Y在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。' f- r8 _, d; u; K& U
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炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。
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( w4 X* J/ B4 O. Z( m5 [用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。
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菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。
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; T! U6 u% A1 f4 c- U. v5.39.217.77:8898拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v% \- X/ H l4 A0 \. f- x
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燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。5.39.217.77:88981 T8 o% J+ H+ w8 E2 T$ `. H1 [
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烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。
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煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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