[健康食品] 認清抗老食物新一年更年輕！

本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯 5.39.217.77:88984 J" d# w4 x8 s4 \

認清抗老食物3 k+ i; n) ~( z
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葡萄（資料圖片）

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新一年，又老一歲。9 Y0 u8 I; c' \! z3 D7 J

香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N* L$ A7 K/ A$ s# K0 I7 a4 |
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奇異果（資料圖片）5.39.217.77:8898. s8 c! K8 I: o* o

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葡萄皮﹕刺激長壽基因

港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \ K# ^3 J1 ?8 k# \3 a3 |

其他白藜蘆醇代表﹕紅酒5.39.217.77:88984 S& i6 f$ m+ }& C+ Y2 @+ ]

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番茄（資料圖片）

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茨實：促進皮膚再生- ]0 J; N; D0 @) Y& {9 L; D
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茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。

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茨實（資料圖片）

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其他維他命E代表﹕

芝麻、合桃、花生、植物油

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藍莓（資料圖片）

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深海魚：保護腦細胞公仔箱論壇7 D; N0 E+ ~" k! p- y8 ^$ O: Z: h
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中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。

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三文魚（資料圖片）

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其他硒代表﹕雞、奶類
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水果：延緩細胞老化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T9 D* O, b( t. {: U- `; _! W
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簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U8 h. z" `% a H8 m, v6 x4 U

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枸杞子（資料圖片）

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其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜

番茄：助預防癌症

茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。

（圖C）（資料圖片）

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其他茄紅素代表﹕

紅肉西柚、西瓜、杏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p; {1 \* V/ O- ]
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藍莓：視力更清晰7 u& e! I, U1 k3 D
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綠茶（資料圖片）

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藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。$ S3 O8 u7 m8 }

其他花青素代表﹕

紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁) m5 T3 H$ J$ b/ Z

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枸杞子﹕+ U2 e) a. G/ C
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紅酒（資料圖片）

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β-胡蘿蔔素護眼護膚5.39.217.77:8898% O6 P" Y/ V0 E& T/ o# H

枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。
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其他β-胡蘿蔔素代表﹕
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南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔

深綠色葉菜：助修補細胞

深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）$ E) t, T: x, ?7 r! \: h7 @
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其他維他命A代表﹕
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番薯、杏脯、芒果、紅椒) i* s( M- Z9 Z6 e3 U0 D( b* K
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綠茶﹕每天一杯防「生鏽」

綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。

其他多酚代表﹕

可可豆、山楂、紅酒、銀杏3 C  _8 N! @: S  _5 @! [7 E
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資料來源﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r9 A$ K2 R; a1 _5 l
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香港中文大學
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內科及藥物治療學系郭志銳教授
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香港大學TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W& R1 }) t1 P! E

生物化學系助理教授劉寶華博士5.39.217.77:88985 d) _) j) F0 J/ _7 [  G; s# h

賽馬會耆智園5.39.217.77:88981 V) U7 _8 J5 U
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註冊營養師李潔怡# ^1 X( |6 b1 x0 S
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■知多

食過量反增加死亡率

「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W& P1 S  \. D  s% ~

總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。5.39.217.77:8898, a& s" x& C: y9 u+ E; {; i: X+ m
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文﹕鄭寶華tvb now,tvbnow,bttvb" W3 }2 |& ^1 y( N* J

圖﹕資料圖片5.39.217.77:8898! o+ X0 Y2 u  {8 Z* v1 z
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編輯沈可媛tvb now,tvbnow,bttvb  {$ R& D) @& s4 B- |8 E* ?1 _) r

美術 SIUKI

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