[健康食品] 認清抗老食物新一年更年輕！

本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x2 c$ R$ m% T2 F
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認清抗老食物tvb now,tvbnow,bttvb3 `& }, Q" N; N. l
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葡萄（資料圖片）

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新一年，又老一歲。

香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？公仔箱論壇 q4 ^3 L) I# V% S; g9 C7 B7 K
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奇異果（資料圖片）公仔箱論壇1 h7 r5 z: [: `8 |

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葡萄皮﹕刺激長壽基因
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港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。5.39.217.77:8898" g1 e1 G1 }, N- y' q/ P

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其他白藜蘆醇代表﹕紅酒
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番茄（資料圖片）

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茨實：促進皮膚再生tvb now,tvbnow,bttvb' r W: ~1 I9 X `4 X5 k

茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。( N i# P" v5 G' ?6 y0 j: A

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茨實（資料圖片）

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其他維他命E代表﹕( q- K% |3 i" @! ~
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芝麻、合桃、花生、植物油tvb now,tvbnow,bttvb/ m) {+ M) t$ o' O( s

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藍莓（資料圖片）

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深海魚：保護腦細胞

中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。

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三文魚（資料圖片）

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其他硒代表﹕雞、奶類5.39.217.77:8898+ t# P4 f @; U

水果：延緩細胞老化

簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。
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枸杞子（資料圖片）

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其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f5 W) C  L; ^  q1 H
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番茄：助預防癌症  P. o4 }3 y; b$ A; A9 ^: S  k! ?
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茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。公仔箱論壇: p3 h$ O9 [9 z# W5 p: ~$ B- m9 W
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（圖C）（資料圖片）

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其他茄紅素代表﹕

紅肉西柚、西瓜、杏

藍莓：視力更清晰

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綠茶（資料圖片）

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藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。

其他花青素代表﹕

紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁
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枸杞子﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W% K. \ B3 ?- ^0 q5 a

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紅酒（資料圖片）

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β-胡蘿蔔素護眼護膚! R& N. [5 O) B, _
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枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。2 m* V4 y7 z! K1 G7 q8 X3 L

其他β-胡蘿蔔素代表﹕
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南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔公仔箱論壇$ e4 c, c; F7 k8 p( j, k4 I
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深綠色葉菜：助修補細胞5.39.217.77:88988 z1 a* U) [0 @: |
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深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）5.39.217.77:8898" g* ~* ^( f4 V/ h- v2 z, H: [; R7 [
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其他維他命A代表﹕
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番薯、杏脯、芒果、紅椒

綠茶﹕每天一杯防「生鏽」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _) m( u! }$ B) L0 }) P* \- O* i

綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。
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其他多酚代表﹕

可可豆、山楂、紅酒、銀杏$ O( T0 {$ ^% L: |$ I
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資料來源﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I1 R$ _( s- n+ B* t) X

香港中文大學

內科及藥物治療學系郭志銳教授5.39.217.77:8898: [& r1 R" d9 _+ {+ d( @, Z

香港大學

生物化學系助理教授劉寶華博士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N9 d- B; z1 C, \/ t1 w
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賽馬會耆智園1 K7 }- ^, [6 h! E
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註冊營養師李潔怡2 t$ A( Z3 G$ P3 {: ^
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■知多

食過量反增加死亡率5.39.217.77:88987 }8 C  j$ g7 s- R" \1 L  I
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「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。

總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。tvb now,tvbnow,bttvb5 E) T- i# h2 H- U# l4 H8 c
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文﹕鄭寶華
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圖﹕資料圖片- K; I7 `/ |) L% ]5 y. v
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編輯沈可媛: G( L( g9 p* |" e
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美術 SIUKI

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