大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱作“健康保護神”。世界上首家大蒜研究所就在德國，它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學問。
3 R/ }4 S; p! V; Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |; J7 R# v( { b4 B( ^
在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。
[7 O" S% R* E8 c1 [9 Ptvb now,tvbnow,bttvb
" t# \; b( z1 q( r! h, \- h# J 研究還表明，大蒜的營養價值高於人參，應列為保健品之首。0 W; d/ T9 L3 ]! C4 z
tvb now,tvbnow,bttvb- d) W$ L u/ P! l
大蒜是血管清道夫
' x: \1 A, ~4 i/ H* r5.39.217.77:8898
1 K" m; P4 e; P+ y0 U4 ~7 ?公仔箱論壇 大蒜研究所的研究人員指出，人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、咸肉等，吃了之后就會使血液中的脂肪成倍上升。5.39.217.77:8898 B2 m/ f% |. |# _( ]
0 W) F/ e3 i: l/ y8 e7 q公仔箱論壇 但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏制。除了有助於降低血脂外，大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。5.39.217.77:8898' C9 p2 e1 U5 A1 ] s5 t6 F! {
* P" `7 J( {% I, L% L( q1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 這一點很重要，因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積后，就有可能導致心臟病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d4 x% f, S1 |$ y3 E+ G$ J+ D2 U
! x. o" k2 ^8 F 抽煙喝酒也會使血液變得粘稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀，而且還具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `3 z/ A/ t9 k- \+ d) t* h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n4 s9 E7 a8 q) Q; [
大蒜所具有的這些潛在功效，為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心臟病，開辟了一條嶄新的天然護理途徑。5.39.217.77:88980 @* T p P) J3 l: }; p
3 z5 N7 {" n: n
同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。
+ ^/ Q( S4 \1 A$ C. k
+ G9 W; w2 o+ q+ F9 ] 隻要保持血液正常，就不容易患高血壓、心臟病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。5.39.217.77:8898* j1 z; k) y. ]& n9 C5 W G ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C' t" e! H0 E( ]) Q
常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。
0 p) `5 g% y0 X* m* D3 V公仔箱論壇公仔箱論壇2 p/ k4 e1 X1 Y" p' a
熟吃不如生吃
! X* x% U( C$ U8 C N/ ]8 g/ R8 F
, D' \6 B+ O- O4 ]. @. i, s& r公仔箱論壇 大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以能有這麼出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜?這兩種有效物質。tvb now,tvbnow,bttvb* h2 J% ]1 s: C L! v' [8 V6 ~
/ ?2 N: ]9 b. w L5.39.217.77:8898 蒜氨酸和蒜?各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裡，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。
* S3 `( y ^; G% I$ c d8 o
/ ^+ G' R e5 G S5 ?* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 吃人參不如吃大蒜？
& w$ q% a( @, W# T+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i6 [* I* k7 F/ @
大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體后能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。0 F& l7 h8 O) h
) H0 v9 y$ |" n [2 X+ b" O9 m
但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會失去作用。
9 A, o" X$ C0 A6 m) D/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& `6 M/ f5 j1 f& t
因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜?在空氣中結合產生大蒜素后再食用。
: y7 |2 e: Y; h* Y X L. Y3 @' ?' ctvb now,tvbnow,bttvb
7 a7 j3 i7 w& O) V5.39.217.77:8898 大蒜可以和肉餡一起拌勻，做成春卷、夾肉面包、餛飩等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜面包。
5 n! y O1 { [4 ~. j( vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: k# g- ^$ F% I0 X$ I" x" [8 r
德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等，不僅健康，而且味道不錯。用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高，可以抹在面包上吃或作為烹調油食用。公仔箱論壇0 M# d4 ~/ x% J' ~
/ \9 _1 Y; x2 T) q) y8 @ 不是吃得越多越好
+ Z. g9 t; Z2 g3 Q [4 y( k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- o! R& Y- z$ u! O0 C. ^1 ?8 {. A
德國大蒜研究所最近發明了一種叫做“時間晶體”的全蒜提取物生物制品，這標志著人類對大蒜的利用又取得了新發展。5.39.217.77:8898! ?6 h- A& g, c' p X" d
; z0 W; W2 |$ `; \- s! l0 _4 B 專家們還指出，吃大蒜並不是吃得越多越好。
! S0 l5 Z/ [& Q9 A& R8 u# m/ J8 G& mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( a3 W1 Z$ n( o7 z
因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。5.39.217.77:8898- [4 E5 Y1 Y6 b9 }- ?7 h
9 p# K5 L" p1 Z1 a8 f5 I0 P公仔箱論壇 另外，大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。5.39.217.77:8898# T# d6 q* ^* U |; E
+ l j- z4 @. A a8 ~! d
有不少人不吃大蒜，是因為害怕吃了以后嘴裡的氣味會比較重，影響和他人的交流。公仔箱論壇% _" [) w, o1 e+ W+ ~8 j8 y& z
5.39.217.77:8898' p+ \3 n. i& b% E1 Q
其實，在吃完大蒜后喝一杯咖啡、牛奶或綠茶，都可以起到消除口氣的作用。還可以嚼一些綠茶葉，效果更好。
! w2 j" M' K/ P4 c5.39.217.77:8898
' y$ E3 L# M% A公仔箱論壇 平時准備些口香糖，也可以在吃完大蒜后派上用場。 |
發表於 2013-10-26 10:58 AM
| 