[中式食譜] 蠔豉豆腐

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蠔肉有恢復疲勞，滋容養顏，提高免疫，促進新陳代謝的作用，因為含有鐵與銅，對於女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是最相當有效的。含有大量、大多數人體內都缺乏的亞鉛。因此食用蠔肉可以防止皮膚乾燥，促進皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，產生白裡透紅的嬌嫩皮膚。因為可以促進激素的形成與分泌，因此對生理不調、不妊症、更年期障礙等也有很好的療效。還富含十分優良的蛋白質，肝糖元、維生素與礦物質、含有十八種以上的氨基酸，是很好的滋補品。tvb now,tvbnow,bttvb" f. ^. ~, g( b, A2 z/ d
原料：豆腐300g，蠔豉/ Z3 M  r" C( \5 T
配料：姜、蒜、蔥花、紅燒醬油、白砂糖、鹽、雞精、澱粉。公仔箱論壇3 |2 q( ~/ @, K1 V) E
做法：# P; N8 A1 c0 J8 |
1.備齊原料：豆腐、蠔豉、姜、蒜、蔥花、六月鮮紅燒醬油。公仔箱論壇5 S, M: W; @0 F, R: T
2.豆腐一塊切四瓣、蠔豉切小碎、姜切絲、蒜切末、蔥花切斷、
6 g+ f9 _" P% }/ f: mtvb now,tvbnow,bttvb3.一個碗內倒入六月鮮紅燒醬油、白砂糖、鹽、雞精、澱粉、少許水和均勻備用。
* R- E, J! U( d7 E# ~- P* x公仔箱論壇4.鍋內熱油把豆腐擺入煎。# d+ b  n) ~& X. z' R/ x
5.以免煎黃色后倒入少許醬油，翻面煎，煎到兩面金黃后把豆腐盛出備用。2 W. R  A' Y4 b/ T# s* Z0 G
6.鍋內熱油爆香姜蒜后把蠔豉碎倒入翻炒出香味。tvb now,tvbnow,bttvb. e8 U( C3 Y& |. O5 S' J
7.待蠔豉炒香后把之前煎好的豆腐倒入鍋內和蠔豉混合翻炒。5.39.217.77:8898. d+ i0 C9 e7 r
8.倒入之前調好的那碗汁，待汁慢慢收干即可，最後撒上蔥花出鍋。