[中式食譜] 蠔豉豆腐

siki0049

蠔肉有恢復疲勞，滋容養顏，提高免疫，促進新陳代謝的作用，因為含有鐵與銅，對於女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是最相當有效的。含有大量、大多數人體內都缺乏的亞鉛。因此食用蠔肉可以防止皮膚乾燥，促進皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，產生白裡透紅的嬌嫩皮膚。因為可以促進激素的形成與分泌，因此對生理不調、不妊症、更年期障礙等也有很好的療效。還富含十分優良的蛋白質，肝糖元、維生素與礦物質、含有十八種以上的氨基酸，是很好的滋補品。
! ~, I5 `8 a5 ?4 [: t5.39.217.77:8898原料：豆腐300g，蠔豉
" m# r2 c" G1 @  z8 g8 ]tvb now,tvbnow,bttvb配料：姜、蒜、蔥花、紅燒醬油、白砂糖、鹽、雞精、澱粉。公仔箱論壇% D" H. L9 Z  a$ g3 F9 t; a
做法：
# i3 }2 f% \( w1.備齊原料：豆腐、蠔豉、姜、蒜、蔥花、六月鮮紅燒醬油。5.39.217.77:8898( W! {& i( g9 g, L
2.豆腐一塊切四瓣、蠔豉切小碎、姜切絲、蒜切末、蔥花切斷、5.39.217.77:88980 {, U6 @% ?- c( j, [( ~
3.一個碗內倒入六月鮮紅燒醬油、白砂糖、鹽、雞精、澱粉、少許水和均勻備用。公仔箱論壇: ~9 s+ L& i; w$ y) u  W3 y8 j- g
4.鍋內熱油把豆腐擺入煎。
, `8 C# X& T; U# q5.39.217.77:88985.以免煎黃色后倒入少許醬油，翻面煎，煎到兩面金黃后把豆腐盛出備用。
) W& t! a! C/ {1 Z; {6 i公仔箱論壇6.鍋內熱油爆香姜蒜后把蠔豉碎倒入翻炒出香味。5.39.217.77:8898) ~' w4 ?# ]+ a4 e0 E2 p: [$ g" _
7.待蠔豉炒香后把之前煎好的豆腐倒入鍋內和蠔豉混合翻炒。
" A0 l2 C0 n; N; D& E8.倒入之前調好的那碗汁，待汁慢慢收干即可，最後撒上蔥花出鍋。