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[甜品] 朱古力蝴蝶酥

材料
+ ^  ]* O. o9 `* Z5.39.217.77:8898麪粉 225克、水 130毫升、鹽 3克、牛油 112克、白砂糖 90克、朱古力 225克、全蛋 1隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y$ u7 R' q1 h  M2 u5 }& e

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做法
9 u( u7 A% I* Q. Btvb now,tvbnow,bttvb1.將鹽加水中混和。將麪粉倒入大兜,倒入鹽水,用手搓成麪糰。
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2.麪糰放上枱,十字後碾開,中間加牛油,包好後以酥棍碾平,用保鮮紙包好,放冰格冷藏 30分鐘至硬身。
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3.雞蛋拂勻備用。將少許麪粉撒上麪糰,用酥棍碾開約 3毫米薄,切齊邊,掃上蛋漿,均勻地撒上糖,兩邊摺向中間,再對摺。tvb now,tvbnow,bttvb$ N; k4 e% G! e! f

# U! p+ z; T/ c9 N$ O7 y3 dtvb now,tvbnow,bttvb4.將麪糰切一半,於兩面掃上砂糖,切成約 3毫米厚條,平均放於鋪上不黏布的焗盤上。5.39.217.77:8898; }3 {* X; Q! q% V. n" D! V

$ ?# j6 t5 v# |) l- ~, DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.預熱焗爐至 200℃,放入焗盤焗 5分鐘,取出掃上蛋漿,再撒砂糖,放回焗爐焗 5分鐘,取出反轉,再入爐焗多 10分鐘即成。5.39.217.77:88981 H- S3 }8 e$ O! K6 N2 E

$ `/ w1 o5 D4 X7 w) r6.將朱古力坐熱水至溶拌勻,將蝴蝶酥蘸上適量的朱古力漿,放於牛油紙上攤凉至朱古力凝固即成。 tvb now,tvbnow,bttvb' |9 {" u8 d3 P* C

8 [9 d+ R5 o. M5 R0 d% u& L在烘焙專門店買毋須控制溫度的朱古力,溶朱古力時就比較容易控制和處理。 公仔箱論壇% @: f1 T7 c9 k# j% r1 D  O
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