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麪粉 225克、水 130毫升、鹽 3克、牛油 112克、白砂糖 90克、朱古力 225克、全蛋 1隻5.39.217.77:8898( S' i# e1 h1 l) v
1 n7 O; {, r+ \% MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ n: u- ^/ i. [, Z8 X. Q公仔箱論壇做法% G4 E4 d r0 z0 z
1.將鹽加水中混和。將麪粉倒入大兜,倒入鹽水,用手搓成麪糰。5.39.217.77:88989 r$ k' a$ |2 L$ s. @% P6 u5 Y( |9 N
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2.麪糰放上枱,十字後碾開,中間加牛油,包好後以酥棍碾平,用保鮮紙包好,放冰格冷藏 30分鐘至硬身。公仔箱論壇) x& ]# q6 a; h( e
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3.雞蛋拂勻備用。將少許麪粉撒上麪糰,用酥棍碾開約 3毫米薄,切齊邊,掃上蛋漿,均勻地撒上糖,兩邊摺向中間,再對摺。
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4.將麪糰切一半,於兩面掃上砂糖,切成約 3毫米厚條,平均放於鋪上不黏布的焗盤上。5.39.217.77:8898, i% K9 A! o" x9 `' B
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5.預熱焗爐至 200℃,放入焗盤焗 5分鐘,取出掃上蛋漿,再撒砂糖,放回焗爐焗 5分鐘,取出反轉,再入爐焗多 10分鐘即成。
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6.將朱古力坐熱水至溶拌勻,將蝴蝶酥蘸上適量的朱古力漿,放於牛油紙上攤凉至朱古力凝固即成。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [# O- w0 m; T. U+ j! I
* i E" e" y. u m公仔箱論壇在烘焙專門店買毋須控制溫度的朱古力,溶朱古力時就比較容易控制和處理。
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