[中式食譜] 剁椒蒸魚頭

nt1972

材料
! H& t8 H7 |; J4 F3 G2 \1 J魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F+ i* ?  {1 b3 G, H  z) c% Z
/ _0 p" J5 v& D
椒醬材料
5 l6 o. b- {6 L0 B$ Q2 P) I6 @tvb now,tvbnow,bttvb紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙8 W9 V9 \$ `+ o, I  b* V
tvb now,tvbnow,bttvb& ?! f& R3 B5 A, d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x1 ?+ \3 _. X+ q! {: M
做法; Y' v9 F1 a4 h" X2 c. I8 d  v1 x
1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。
. g: l+ V- A0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I1 z: Z6 H  _  }! g# }
2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。
/ e% W9 F) \  Y0 ~. G6 }1 i
" {) i4 Q8 e# a3 P5.39.217.77:88983.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。
8 V8 n% i  \( ?& Y' A) n2 {公仔箱論壇- P" p" a$ V$ O
4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ o$ W0 ^1 a4 |

, K0 b2 }% k% n& P, {5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。
' p! v: K+ p4 S2 X# |
& H4 C. A7 d# F8 J7 u" }4 b6 q) d如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。
5 g" L( j# t; r4 b, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。