[中式食譜] 蝦醬蒸牛肉

zactlion1899

【材　料】
7 |( w5 z  U* ~8 j/ y7 |/ w6 w; atvb now,tvbnow,bttvb牛肉薄片  200公克: Y! ~: m8 W4 N* I: z6 T6 c
芥蘭菜  2株
" c: T/ u/ e& C; T$ m薑絲  適量
7 V' A% n/ B% s$ |% S太白粉  適量公仔箱論壇/ Q* ^6 v) O* v; F  I4 ~3 P
沙拉油  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \+ H  t# v+ l! D+ p3 c
【醃　料】
1 Z1 v5 e8 ]8 v6 M5.39.217.77:8898A.鹽  少許
8 b$ a4 P& a3 R0 E9 o8 c* v  R- `tvb now,tvbnow,bttvb　胡椒  少許公仔箱論壇7 _; Q: v7 Z" ]# r6 F
B.蝦膏  15公克
5 w9 A/ I' c6 i$ K) {; z公仔箱論壇　熱水  50㏄
! O+ F5 J+ u3 @! H+ U9 L9 A公仔箱論壇　糖  5公克tvb now,tvbnow,bttvb" y: |9 z; ]+ J9 D  G* A* u) G
【做　法】
% |( t# ]& x( D- O: u1.牛肉薄片切成5公分長段，再撒上薄薄的太白粉，放入大碗中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V, d8 s  y( |4 ^; N+ ~4 g
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2.芥蘭菜切段後，放入沸水中燙熟，再撈起瀝乾盛盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 }8 ~: H" E& O# G7 [: @

6 w; y- W. t. M* S0 e3.蝦膏切小塊、糖及熱水一起混合均勻成蝦醬，放入作法1的大碗中，用手將牛肉薄片與蝦醬抓勻入味備用。
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4.將作法3的牛肉薄片放在一個新的盤子上，再與少許薑絲、沙拉油拌勻，放入已燒開水的蒸鍋中以？火蒸約20分鐘。

hiroisme

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