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材料: 1 }/ a, p5 v2 L* _, P0 ]
明蝦3隻、竹籤3根、胡椒粉1茶匙、鹽2茶匙、蛋2個、麵粉1盤、麵包屑1盤
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" E, t5 u' o/ }; b- `- S獻汁:
' ~$ U5 T2 E8 c/ Y# ^5.39.217.77:8898加味材料：桔子醬加檸檬汁與辣椒醬公仔箱論壇. O! j2 q$ m, a2 _; u
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製法:
7 m( K& D/ c4 h9 V+ \3 y2 R4 Z1.明蝦3隻留下尾部前一節的殼，其餘剝除，並剔除腸泥。
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2.用竹籤自蝦的頭部穿入背部，使不致彎曲。
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( _# R7 q3 B, C9 v z5.39.217.77:88983.在蝦上撒上少許鹽、胡椒粉沾上麵粉，再裹上一層蛋液，最後再置於麵包屑的平盤中滾動，使均勻成為裹衣。
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4.以中火將3碗油加熱至160℃，用少許麵包屑測，下油後馬上浮起即可，再將蝦放入油鍋中，1分鐘即可撈起。
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- B Z; U/ @$ L7 ?$ x0 q$ ktvb now,tvbnow,bttvb竅門: 5.39.217.77:8898% e5 m5 }& S+ d% z3 p+ \
油炸食品要炸得好吃，其關鍵在麵包屑，如果家中沒有準備麵包屑也可以地瓜粉或蘇打餅干壓碎來取代6 L0 H% ~8 }5 N# A3 ?8 ~
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發表於 2015-10-7 05:10 AM
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