材料︰(2-3人用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }; W _. s3 U' X
豬手.....半隻 (約斤半重)公仔箱論壇* L K5 ~2 p5 }! j3 h2 Y, V2 v, {/ \
蓮藕.....1斤1 p2 R* p" }( R7 A6 ]6 s
蒜肉.....4粒 (拍碎)公仔箱論壇& {- K4 j, t1 p5 t& T
薑.....5錢 tvb now,tvbnow,bttvb8 d( r+ \& V/ s, @5 p) ^
南乳.....2茶匙公仔箱論壇/ U8 Z. P; F3 I3 {& }
雞湯..... 4碗
1 N: X9 Y- K3 M$ g: }公仔箱論壇蠔油.....１茶匙
( D6 x# k, m. q0 _. l公仔箱論壇糖.....2茶匙
0 ]' j6 ]) K! [, w5.39.217.77:8898鹽.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s; }7 ]* C4 D/ S
老抽.....１茶匙
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# e2 [( ?- S- D0 r! A8 `. ]" P- T6 G做法︰公仔箱論壇& J! n C4 l4 {' D& `
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。
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! h/ }* I6 A) r4 j0 w* V+ X R5.39.217.77:88982.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
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" c+ I' Q' z6 R. H# Y3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。5.39.217.77:8898: Y. v1 K4 L5 w4 b
. G/ B4 K7 T8 Ctvb now,tvbnow,bttvb4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。
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2 o E+ b; S/ z! ~公仔箱論壇5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。
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w4 o/ `: Q$ W8 U, Ytvb now,tvbnow,bttvb貼士︰tvb now,tvbnow,bttvb- P! J4 U- z9 U% ]
切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。' K2 g/ x, h; r* t; t
* g$ j& l7 R7 @$ X; u炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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