[中式食譜] 古法扣羊腩

nt1972

  m+ J' o- a" k* R# @% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( j/ }" O  l, vtvb now,tvbnow,bttvb
! C% a3 S$ i/ w7 w( N! |tvb now,tvbnow,bttvb材料︰(6位用)
* y- V" L2 }: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊腩.....1斤2兩公仔箱論壇1 s" m$ D1 u& Z0 o( h: T
炸枝竹 4兩
7 x( g- {7 p8 x% y公仔箱論壇薑.....3兩(切方粒), O) K1 O2 R9 C6 K/ H8 M5 w) {
蒜茸.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ d- ^' W3 v* W, p8 b
柱侯醬.....1湯匙
" d3 \! M, n  T0 J0 u5 }  M腐乳.....6件公仔箱論壇3 g9 k6 Z- `/ x- C4 l  v
南乳.....半件5.39.217.77:8898( E7 n# u1 Y6 V( R& e+ E
紹酒.....1兩; D7 z; t! ?& r$ Y" {2 J) I
清雞湯.....4碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N! x4 ^0 R" B1 g) j0 e" A2 V
蠔油.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W! y( o5 a% g0 h4 B
雞粉.....半湯匙
" {2 }, @& `% atvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....1粒tvb now,tvbnow,bttvb* ~. c$ C& i. u: t9 a, u

) H4 z7 }2 L( x  g" G+ _9 e0 y) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ]* ?) h' j5 k& B4 J' L羊腩上色材料& k8 l, @/ y9 Q; D* N, X* l
老抽.....1湯匙
- E6 h3 h2 O7 `( r. x2 V- w! P: ]5.39.217.77:8898水.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y/ p4 a! i5 ?, \  L! x  h1 c5 l* ^
tvb now,tvbnow,bttvb, i) M4 s6 R: h$ w, }: @

: f" N9 |% I3 \公仔箱論壇煮枝竹材料
. G( h# X; j3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....適量2 R2 ?3 h& f) Y% @! Z4 h1 w
腐乳.....1/2湯匙
- n9 {. j: D# X. Y公仔箱論壇糖.....1湯匙
) ~3 d8 }* R) |! N) b, G2 {蠔油.....1湯匙5.39.217.77:8898  F( R# d1 w/ n* _$ J  I

, o( b% a% X" _. h2 @- w) w; z
: [6 I& f' t. Gtvb now,tvbnow,bttvb做法︰tvb now,tvbnow,bttvb  O7 h" M9 J, w" Y6 S+ _
1.燒一鍋水，羊腩放入鑊汆水約5分鐘，取出，老抽加少許清水拌勻，塗勻在羊腩上。公仔箱論壇( C- L: `1 t2 i' M+ b9 Y& ^

& r8 B' C4 w4 _& o2 @4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱油，至油溫攝氏100度，放入羊腩泡油至金黃色，取出，瀝乾油，羊腩放入砂鍋。
& B; [7 A8 s' X5 T公仔箱論壇( x6 B4 s2 f0 p# G9 k4 Z9 n' v
3.薑粒汆水，小火煮約20分鐘，取出。tvb now,tvbnow,bttvb0 D8 J! o0 m5 ?. ^
: B; Z4 f3 a! K0 G
4.燒熱油鑊，放入薑粒炸5分鐘至金黃色，取出。tvb now,tvbnow,bttvb* ~% S; S) `2 _' V& b) v

+ j# I2 a8 w  A9 n4 w- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊，加少許油，爆香蒜茸，放入柱侯醬、腐乳、南乳炒勻，放入薑粒，灒酒，放入清雞湯約四大碗。
2 D; P) u; E+ E& ]2 w$ K+ @
. o$ u" j. c0 N" I( otvb now,tvbnow,bttvb6.放入蠔油、雞粉、冰糖煮溶，倒入羊腩煲內。清雞湯的分量以浸過羊腩煲為準，放入羊腩煲內。( m$ |$ d5 k, l$ |

) e) G# p7 z; e7.羊腩煲大火煮滾後，轉中火，燜約1.5小時。可用筷箸戳入羊腩，如可刺穿，即代表夠軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s3 e' F( H4 n5 ]
5.39.217.77:8898, c9 a8 d; t. H" A; \4 }
8.炸枝竹汆水後，鑊內放點水、腐乳、糖、蠔油煮枝竹，放在羊腩煲上，享用時可剪開羊腩，或將羊腩切件。
& T  y# L  h, w) p  z, X/ G5 |& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* Y; Q* v1 z% V" }! T

matthewtintin

thanks for sharing