[中式食譜] 足料花膠湯

nt1972

1 w" X. p' |$ U, Z" `* P5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 Y6 z+ w- J3 P2 q* T- |

% D- w& ?0 B) z  i0 ]1 j8 Otvb now,tvbnow,bttvb材料：(4人用)公仔箱論壇2 z5 P1 v. X+ o* ]. k
乾花膠片.....4兩
# i- p( Z% J% c5.39.217.77:8898乾竹笙.....2兩5.39.217.77:8898) j. m  h, M+ k5 E2 Q% g
蝦(去殼).....4隻, ]: g6 m$ L$ f
帶子.....4粒
- V9 z! i! h5 s' _+ H: t3 l上湯.....1.2升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V0 M+ h6 A+ a
紹酒.....適量
) ~- H8 ?1 R, j' U3 i) z5 r" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1茶匙. ?  [, ]* i2 w2 p8 z1 M
糖.....1茶匙
8 L& o& D5 I6 }2 P& c. P9 C% gtvb now,tvbnow,bttvb老抽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p: n. @4 X. I' U

+ |0 x* }* {7 `/ l  Z$ e5.39.217.77:8898; z5 I$ z( |, K  c6 M8 I5 U
煮上湯材料：
0 K! X& X" B4 vtvb now,tvbnow,bttvb豬肉.....1斤
# g' A8 l# c1 z* z' A( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金華火腿.....4兩/ }# }( _6 Q+ R. |! I3 C, n
老雞.....8兩
3 p, K4 M: A3 G4 y. {- [水.....1.8升公仔箱論壇: \# F0 Q  U7 N$ q

* T* C( i; T+ A4 m/ X, W
& q7 Y% L. ]0 @; J5.39.217.77:8898做法：  V8 N4 N8 y8 j( P
1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。
) m; P; G/ _' j1 a4 htvb now,tvbnow,bttvb9 o0 a+ L( J0 v. r! j- _
2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
$ [! U6 {: h: W% K  Z( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- p. u+ d2 ^- L( g4 U* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! k  w6 z$ n5 n3 Z' |

# [: b# H7 U  z3 i# _% f. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。' j4 _4 X$ ~9 }0 o1 Z

* n- l8 [/ E' W' w5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蝦及帶子切粒，備用。$ m# s8 B0 N" w& o; ]
! @+ D) Q; `  {. [
6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y- Y* X% |4 J# r/ }$ B. p

( j. Q2 O' Y& T. m" M/ n# G7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
! s1 z" n! g7 _2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n' Z) ]& N# M; ?" e9 Z0 u3 Q8 Z
. N6 ^3 O- J7 _3 L+ N" Z
貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r( J2 f( [- z8 \7 e+ @
浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。