1 c1 z& W# H: _7 e: a# c( K/ E2 ?5.39.217.77:8898材料(8人分)tvb now,tvbnow,bttvb* v4 U7 b* G9 J/ w# c- r$ t9 l
洋蔥.....2個
* @& y1 H: e Z; k2 H6 Dtvb now,tvbnow,bttvb番荽.....1束5.39.217.77:8898: I# K9 q* e' r
茄膏.....1罐
6 t: `" @1 w. R) B3 D" F6 ]1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....適量; L7 ?9 K- o# w" j1 N9 {. p! S# {
紅酒.....500ml
6 h/ d. a5 j6 @tvb now,tvbnow,bttvb月桂葉.....3塊
9 @0 O8 |0 J+ m7 D: ?4 i& s N紅蘿蔔.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J& I( F9 [$ h3 x4 Q% D9 C
西芹.....1/2棵
( o: k7 Q8 ^ v' X公仔箱論壇乾百里香.....適量! ~5 k: y. F. w
牛肩肉.....1,500g5.39.217.77:8898$ I' e: f) Z( f. l) v4 ~
煙肉.....3片(留皮)tvb now,tvbnow,bttvb9 P" [* l" g5 O* g
牛肉清湯.....500ml
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/ B2 G& h# G q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 C3 A' i/ z9 B1 G
配菜材料
- X: _2 B0 \6 o. k+ z( `公仔箱論壇蒜頭.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s/ J% s7 y" z. R0 v
蘑菇.....10粒
) g( _. U( c- m1 N. c牛油.....適量
$ Z& T! y* X4 N" q) q5 t" G& e( Y1 E5.39.217.77:8898珍珠洋蔥.....10粒5.39.217.77:88987 `2 B* u. y! M4 k4 u0 H6 n
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) ~" E- s6 i& z6 @5 K3 I- _7 U醬汁材料
* p5 r' B1 \) Qtvb now,tvbnow,bttvb牛油.....少許
* B9 ]# O/ Q) h4 g; k- F4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水.....適量( q! f7 l7 ]7 c+ q9 z3 J2 j
w5 Y. D2 h) O! t8 \- Gtvb now,tvbnow,bttvb3 G5 @0 t$ |7 B+ F# W, C; D) h% J
做法公仔箱論壇7 M1 ?8 E. b5 K! K0 X1 \+ |
1.煙肉切片。+ S4 Z2 F% ?5 c4 I3 Y: s- H
, n& O' J: ~6 P2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。5.39.217.77:88982 C( d# N) y& h& P5 j6 u( g
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3.洋蔥去皮切塊。
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4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
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6 b$ L @9 X5 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。9 m" @1 U! G6 ?7 @1 O1 @
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6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。6 ]: c# F' @) `/ u% p
& \9 L5 C9 k3 U5.39.217.77:88987.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?* C- G" U1 D( ?) Z$ n
9 P/ i2 _: u! B! r$ V. t" L4 Z8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。1 o% U8 F1 K7 ]# k' I
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
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10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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; `# H x1 M0 L/ i$ \4 E2 M# z5.39.217.77:889811.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。' g/ K, g3 a5 Z. H4 |, u `
5 W' p7 D8 L& A6 P; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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