[中式食譜] 薑蔥脆田雞

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材料:
' A2 S( {3 R% Y# {蒜蓉 公仔箱論壇3 {; {  \) Z- G6 [& \/ c3 h3 a
蔥.....2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r) T$ u. v% X' X. m, g- P* E) c
薑.....10片    / b3 [4 a3 A" p( J
田雞.....5隻
, a3 Q5 J" @/ H+ z" X, {4 m" \5.39.217.77:8898乾蔥.....2粒
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2 ?7 I5 t; S* F3 J+ t5.39.217.77:8898, \! G3 p0 F5 \2 a
炸漿材料：公仔箱論壇7 }9 ?0 j% b6 N5 K& G. j6 e
油.....適量
8 z% l, ~: y  `1 z, y) ^蛋白.....2隻
. ~. w! [4 P8 p5 y7 x: R生粉水.....適量
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1 d, \0 ?, O( I- k8 U1 `7 i. e公仔箱論壇
" H5 K/ P' F/ Q7 n( D3 n, }/ F& k5.39.217.77:8898醃田雞用調味料：! o# a. u7 M0 w& G0 ?
鹽1茶匙、糖半茶匙、生粉適量 白蘭地2茶匙、豉油適量
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0 l0 ]) y* C& P9 t: J3 o) j做法:     tvb now,tvbnow,bttvb4 T/ }$ N, z4 ^' a/ H+ I( i8 L% g0 \
1.薑沾上炸漿下油鑊炸。
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2.田雞沾上炸漿下油鑊炸3-5分鐘，隔去多餘油分備用。公仔箱論壇4 x( c: P9 K+ R* |: E  T

0 b2 m' b1 \# u, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蔥、蒜蓉、乾蔥下油鑊炒香後，加入已炸好田雞炒勻。
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4.把白蘭地倒在準備盛菜的鑊上並點火，同時把田雞及配菜上碟，即成。
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Tips:     公仔箱論壇: L8 z/ y: j  u9 m- t- ~
炸薑時，需不斷翻動。 田雞需炸3-5分鐘，視乎大小。 可用玫瑰露代替白蘭地，酒香味不同。