[中式食譜] 薑蔥脆田雞

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材料: ; r# f: @. A9 ~* w3 x% A
蒜蓉 tvb now,tvbnow,bttvb7 G! M' N) n+ t8 B! B+ J% [8 w5 _! [
蔥.....2粒5.39.217.77:88985 B5 M3 q# B! p# l
薑.....10片   
4 [8 o8 }; h' A2 D# Z+ t1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田雞.....5隻tvb now,tvbnow,bttvb% h! r- Q. F7 C8 {: x4 W! b
乾蔥.....2粒% N9 C' p; ~+ n0 i" F' N
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1 P, Z5 U3 g5 _( ~tvb now,tvbnow,bttvb炸漿材料：
9 o/ U' T8 d8 F: w油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K# ~1 T3 I/ T5 L" n/ U+ [0 |
蛋白.....2隻
* e1 Z! n* I# Q& w1 z公仔箱論壇生粉水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb1 e4 w1 K0 d# X! E6 w1 `0 L: Y$ g
5.39.217.77:8898. e7 t. `2 a4 w$ j+ z  f2 ^9 e) B/ s
公仔箱論壇5 K: H( j0 W  G' e  R. n/ ^6 V% ~% }
醃田雞用調味料：公仔箱論壇% B! ]" o+ `# r
鹽1茶匙、糖半茶匙、生粉適量 白蘭地2茶匙、豉油適量
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: C; ?- d2 [, Z$ }tvb now,tvbnow,bttvb做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W% h9 c) d7 V2 L
1.薑沾上炸漿下油鑊炸。公仔箱論壇% \0 j: `: U- U7 \

+ ]* E/ W* l* |3 a0 [; T1 U/ i公仔箱論壇2.田雞沾上炸漿下油鑊炸3-5分鐘，隔去多餘油分備用。
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! Q: [1 E! Q% p5 e* R% gtvb now,tvbnow,bttvb3.蔥、蒜蓉、乾蔥下油鑊炒香後，加入已炸好田雞炒勻。
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4.把白蘭地倒在準備盛菜的鑊上並點火，同時把田雞及配菜上碟，即成。
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Tips:     1 ^! r2 U6 f  ?5 @2 E
炸薑時，需不斷翻動。 田雞需炸3-5分鐘，視乎大小。 可用玫瑰露代替白蘭地，酒香味不同。