8招教你選好橄欖油
C( l9 j9 }) [' G, J7 r3 ~) A+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即使是完全進口的橄欖油也有真偽之分。這裡介紹一些識別橄欖油的簡單方法，以供參考。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t4 N! q+ O4 X
1、看品名和分類。
8 F/ n. O& k9 z( O. p9 Ctvb now,tvbnow,bttvb橄欖油的名稱按其等級由高至低可分為特級原生橄欖油(或特級初榨橄欖油)、原生橄欖油(或初榨橄欖油)、普通原生橄欖油(或普通初榨橄欖油)、油橄欖果渣油等。果渣油在任何情況下都不能稱作橄欖油。
0 j: ^2 ^! D1 f/ v0 z' Ltvb now,tvbnow,bttvb2、看加工工藝。5.39.217.77:8898 H! R) @7 S4 }8 Z: `# G
相比較精練法而言，冷榨法也就是將油橄欖果通過物理機械直接壓榨出，更天然純正，營養沒有受到任何破壞。按照中國新的食用油管理辦法，加工方法必須在標籤上註明。2 {8 [7 G8 h, u; C( l6 T- w% _0 X% F
3、看產地。
- Y. [6 p: }+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產地對於價格和質量的影響很大。目前，橄欖油主產國中，西班牙的產量佔世界總量的1/3，意大利1/4，希臘1/5，其它產油國包括土爾其，敘利亞，葡萄牙，法國，埃及等。
" M) B$ {- u! t# n5 c& f) N4 a4 [3 L5.39.217.77:88984、看瓶裝地。5 Y) f: T+ @ I8 [) O8 T( c8 i6 o3 X
目前，中國市場銷售的絕大多數橄欖油依賴進口。進口的橄欖油主要有原裝和分裝兩種。5.39.217.77:8898 Q3 t0 j1 ?6 V7 e* O
5、看包裝。+ y2 b/ F2 W$ U" {8 \+ a) |
由於橄欖油對光敏感，光照如果持續或強烈，橄欖油易被氧化，建議購買橄欖油時選擇深色玻璃瓶包裝，或不易透光的器皿包裝。橄欖油的國際標準包裝為：250毫升，500毫升，750毫升，1升，3升，5升等。
3 i- f& C5 x7 |/ m! s' Xtvb now,tvbnow,bttvb6、看證書。
4 k, Q% M/ Z" P E& f0 L1 k中國合法進口的橄欖油應該有一系列的出口國官方證書，品質證明文件和中國官方證書和品質證明文件等，其中包括進口食品標籤審核證書，出口國官方檢驗報告，出口國實驗室報告，國外廠商的質量認證證書，衛生證書，品質證書，中國實驗室檢驗報告及衛生證書等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U& s& J+ z" i! Z6 l, b
7、品嚐。7 B$ T& e( K' b
不好的橄欖油有以下特點：油體混，顏色淺，有陳腐味，黴潮味，泥腥味，酒酸味，金屬味，哈喇味等異味。5.39.217.77:88982 c9 f7 |3 ~% e/ g( P$ [5 o% W
8、如何保存橄欖油。
0 G, I# \! V9 y$ M# o5.39.217.77:8898橄欖油如果放置在陰涼避光處保存(最佳保存溫度：為5～15℃)，保質期通常有24個月。橄欖油的保存要注意四個方面：①要避免強光照射，特別是太陽光線直射。②要避免高溫。③使用後一定要蓋好瓶蓋，以免氧化。④勿放入一般的金屬器皿保存，否則，隨著時間的推移，橄欖油會與金屬發生反應，影響油質。 |
發表於 2015-6-2 04:25 PM
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