見到九龍城金寶吳老闆，就知有好東西介紹。乘着寒流襲港，他們推出了一款越南流行的火鍋食法，就是越南帽子鍋。形狀酷似一頂帽，長14寸，食法是在鍋邊放滿材料，待湯底一滾起便逐個放入。因應越南口味，湯底材料較為清淡，例如用了南薑，香茅。雖然是酸辣湯底，但加了番茄及檸檬葉，不會很嗆喉。tvb now,tvbnow,bttvb0 K& Q/ F8 M. f" @/ ?4 Y2 a5 m
2 o2 A) `# o0 P, g6 T& y5 i1 b, [煮時建議先放入海鮮，好像蟹、蜆、魷魚，待湯底吸收甜味，然後放肉串、魚蛋，待煮沸時便可以吃了。材料很有地道風味，好像越南虎蝦，加入蘆筍的魷魚筒、泰國尖魚蛋、牛丸。
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* \+ k* N) E( \" y A" z8 f公仔箱論壇招牌泰式醃肉也很有風味，可以蘸越南魚露或者泰國南乳。火鍋包括金邊粉或者河粉。兩至三位吃也夠。1 L% y3 ]6 q0 |2 |& q/ z7 [) @
7 I0 j% W% k& w% n% E: ^# O% P! T公仔箱論壇另外有一個16寸大的升級版，以海鮮為主，有肉蟹、鮑魚、花蛤，四個人分享，每位也是二百元左右。冬天吃一定暖乎乎了。公仔箱論壇) ~# T" j# |: ~: A
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越南八味什錦鍋$468/兩至三位tvb now,tvbnow,bttvb$ k8 f) B/ D& j, d- p( K* \
越南八味什錦鍋(16寸大)$800/四位(須預訂)
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誠品生活tvb now,tvbnow,bttvb0 \8 h; ~: W n8 x6 G4 t
金寶越南餐館
2 D' ~) Z! P& U9 g g1 Q: M地址：九龍城衙前塱道
' S) U& O: M. @6 C+ M: R& u' K0 Y5.39.217.77:8898營業時間：11am-1am 5.39.217.77:88983 V$ f) B' b/ v, g3 ^" D
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發表於 2016-2-12 04:34 AM
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發表於 2016-2-13 01:07 AM
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