[西式食譜] 蒜蓉雜菜春卷

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb2 J; P7 y$ ^  ^0 f4 \
菜心4兩、白菜仔2兩、春卷皮10塊、雞蛋1隻、蒜蓉適量、牛油適量tvb now,tvbnow,bttvb7 a) Q* X& s/ c2 K4 E, K0 Y' b
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包春卷黏口醬材料：
  S4 X( }# @+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1茶匙、蛋黃1個 鹽適量、生粉1茶匙5.39.217.77:8898% t8 c$ U, r7 P  m. N: d7 X( V: q9 o
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5 N% u, v" V( @" T3 U4 g8 S1 C8 P6 H公仔箱論壇做法:        
& z: Y; f% k( L+ mtvb now,tvbnow,bttvb1.把菜心及白菜仔切碎汆水，然後利用凍水冷卻，再用毛巾吸乾水份。+ r4 L" G& V2 e8 p, g
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2.把菜心、白菜仔、牛油及蒜蓉拌勻，再加入雞蛋拌勻。7 N) {; W* ~9 b" D
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3.加入鹽及生粉拌勻後，即可包春卷。tvb now,tvbnow,bttvb9 d- i7 |2 `6 ~9 K) O% ^: s

0 H9 n8 P" ~/ R, D: Otvb now,tvbnow,bttvb4.用約140度油溫炸春卷，熟後上碟，即成。
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1 n4 r' s, I5 U/ i% JTips:        
. u" F0 K) u. f" f9 s蔬菜灼熟後過冷河，可保持蔬菜翠綠。 生粉加蛋黃拌成醬，春卷收口作黏貼用。 炸春卷油溫不宜過高，油溫過。tvb now,tvbnow,bttvb: q" U3 d6 d; E- i