本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯
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材料︰(6位用)tvb now,tvbnow,bttvb, _; b( l: h2 V2 j$ G, Q s
羊腩.....1斤2兩
0 o0 s& w% d$ [/ P' ]炸枝竹 4兩tvb now,tvbnow,bttvb4 Q& Y4 j" n6 q0 V0 C
薑.....3兩(切方粒)tvb now,tvbnow,bttvb: w: O7 q; B1 M; k+ i( l
蒜茸.....1茶匙
4 ]4 X; ?, ], w; X6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱侯醬.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d. c' K' j7 j( ?) G
腐乳.....6件
! ]- e* Q1 `, F# [. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳.....半件5.39.217.77:8898. M6 ]/ f9 [6 m$ b1 H7 P
紹酒.....1兩
. @# k2 R& C' C# u4 D: q清雞湯.....4碗
& N* Q# H2 o8 d' B蠔油.....2湯匙
4 F1 \* W7 w- A. }# a5.39.217.77:8898雞粉.....半湯匙
( z* K* w% X- R& q3 W$ G ytvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....1粒& G! O( |) |6 }( d! O
4 V1 z2 @- g' }, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 r1 ?6 c6 n7 d1 @/ I公仔箱論壇羊腩上色材料
( n- W: k6 @' K老抽.....1湯匙5.39.217.77:8898( l0 {. x3 S3 V7 ~1 p1 b- V
水.....少許tvb now,tvbnow,bttvb3 u; @ _3 b) i: l
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6 d d' P! f; E$ K" K5 P煮枝竹材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M" n/ r" I1 ]0 }1 ]
水.....適量
) `6 t: K: r0 ^" ?6 F# {公仔箱論壇腐乳.....1/2湯匙
6 P+ m; m+ l1 D9 z, C$ ^5.39.217.77:8898糖.....1湯匙; K+ O1 _ {$ I$ O
蠔油.....1湯匙5.39.217.77:88987 R& K! b# D3 S1 N0 k. b
) D: K" Y' Q% S9 D+ K$ g% D4 }5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y y5 d8 H. p" u- r I2 O
做法︰5.39.217.77:88985 K4 H4 Z; V8 d$ K: h1 S7 F0 U7 M# J
1.燒一鍋水，羊腩放入鑊汆水約5分鐘，取出，老抽加少許清水拌勻，塗勻在羊腩上。# I+ r" E# M5 x/ O) o- k3 y+ m
1 R* |- E% R0 M+ y; `公仔箱論壇2.燒熱油，至油溫攝氏100度，放入羊腩泡油至金黃色，取出，瀝乾油，羊腩放入砂鍋。tvb now,tvbnow,bttvb% ], J# N3 A' v: {! q! C
0 i* P# n- H% Z' R5 k4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薑粒汆水，小火煮約20分鐘，取出。
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1 Y {2 q; e8 h- B+ h8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱油鑊，放入薑粒炸5分鐘至金黃色，取出。5.39.217.77:88985 }5 S0 {4 I9 A2 D0 [
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5.燒熱鑊，加少許油，爆香蒜茸，放入柱侯醬、腐乳、南乳炒勻，放入薑粒，灒酒，放入清雞湯約四大碗。5.39.217.77:8898- ]! ~; }2 @: h
7 M" R, X# f# T4 \公仔箱論壇6.放入蠔油、雞粉、冰糖煮溶，倒入羊腩煲內。清雞湯的分量以浸過羊腩煲為準，放入羊腩煲內。tvb now,tvbnow,bttvb% [' Q& y2 r2 Q8 V5 m# @
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7.羊腩煲大火煮滾後，轉中火，燜約1.5小時。可用筷箸戳入羊腩，如可刺穿，即代表夠軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U4 Z4 Q* Q* _+ b. i
2 Q6 {2 h0 B0 q; W8.炸枝竹汆水後，鑊內放點水、腐乳、糖、蠔油煮枝竹，放在羊腩煲上，享用時可剪開羊腩，或將羊腩切件。
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發表於 2015-10-4 02:04 PM
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發表於 2015-10-5 08:48 PM
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