[中式食譜] 足料花膠湯

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+ U: [! v# N1 j) Q& B5 e材料：(4人用)tvb now,tvbnow,bttvb& r) L% Z7 l6 B3 k6 q; R- ^: H3 u) p- C
乾花膠片.....4兩" `9 u, W5 C/ o3 ~+ D$ C
乾竹笙.....2兩公仔箱論壇" l2 V, I& y- O
蝦(去殼).....4隻tvb now,tvbnow,bttvb6 c0 a/ v( x3 c* Q! N& i# @# ^/ g
帶子.....4粒' b' t2 M, [7 }4 N/ h5 s
上湯.....1.2升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X' Z) _9 ?, B2 J0 ?
紹酒.....適量3 m7 `  l& S0 w9 B' b
鹽.....1茶匙
& h. U4 [5 U5 q: v) V* otvb now,tvbnow,bttvb糖.....1茶匙
7 t( a% E- t9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....適量5.39.217.77:88981 u7 X9 e' P  `; d; J* x  K

$ a# h" U! F$ K6 ?5.39.217.77:8898公仔箱論壇1 k4 L/ U$ q6 L& f7 ?: i
煮上湯材料：
& _  n* q( ?; }/ K豬肉.....1斤tvb now,tvbnow,bttvb: x2 I; E/ |/ A
金華火腿.....4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d* A* _6 ^& O% N
老雞.....8兩公仔箱論壇1 x% r7 F$ u" E4 d! @
水.....1.8升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a# {% N# H/ ]7 ]$ o/ q/ f9 t

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( C+ H4 `! ?& s0 l6 b; q# ]5.39.217.77:8898做法：
" n6 Q5 w2 I. H( o- {( C( x1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。公仔箱論壇8 a1 d  `+ @9 y- L

) J0 S& U* w( T* i! R5 i5.39.217.77:88982.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。9 X; T- w* k9 d

6 ~) k4 l0 c4 H3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
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$ O) x! I5 a! K! Z6 u2 j0 o4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
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5.蝦及帶子切粒，備用。
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6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
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7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ v' a3 l$ k5 H+ t) f
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/ l; w4 m. p7 y1 _貼士：
" G: c% C- j$ _) P浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。