5.39.217.77:88983 l& S# s) C# S/ \) W' k
材料(8人分)
' E/ O, w+ S4 C6 f) Z8 @6 Z: c5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....2個
4 y3 }) s; ~9 y! N公仔箱論壇番荽.....1束公仔箱論壇3 f8 G' i! _1 V; V6 e Q8 g1 z
茄膏.....1罐
& _$ M" b) |4 l: D* e5 y0 {麵粉.....適量
& D8 [9 }& D( j/ S5 {tvb now,tvbnow,bttvb紅酒.....500ml
5 P* g' R0 K6 @, c5.39.217.77:8898月桂葉.....3塊5.39.217.77:8898, e/ M/ O4 O. L3 n1 u
紅蘿蔔.....2個公仔箱論壇6 Q% E: W* O9 [: R
西芹.....1/2棵
1 y% ^# S9 Q) C h9 i1 P$ O) |, Ttvb now,tvbnow,bttvb乾百里香.....適量& G3 p' \* x1 D# z/ R7 Q
牛肩肉.....1,500g5.39.217.77:8898" p% A: p x" K2 j8 X; F) B
煙肉.....3片(留皮)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V! n% F3 U' [8 [5 W
牛肉清湯.....500mltvb now,tvbnow,bttvb* p& ]0 |& C% }& b) A2 ]0 z: u
% g0 t# \0 n5 w; j9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q$ ~; G$ x+ T; M2 J
配菜材料5.39.217.77:8898, Q: E, v6 U) x2 h- U2 c/ N1 V
蒜頭.....1個
/ t. {0 H- Q ?8 Z+ h0 r5.39.217.77:8898蘑菇.....10粒" {- z% a8 I) P" L$ z
牛油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb5 [/ w" f/ i( S& H: l
珍珠洋蔥.....10粒tvb now,tvbnow,bttvb' f- N8 A8 t+ E+ S
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" W! |' W# m7 z1 @3 I8 s: _! k/ I+ m醬汁材料) `2 t0 Y9 ]6 J
牛油.....少許
3 ~, h9 a6 Q" R+ otvb now,tvbnow,bttvb粟粉水.....適量
- J, @0 M/ A* ]9 L/ ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V i* m# w. S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j4 a7 I$ q* a4 G
做法1 s$ ~& \* M# e% |( i g/ K
1.煙肉切片。5.39.217.77:8898* E) y- H% O# h& @
3 t, ?- b+ e& p) Z- I8 W2 T4 r! i# y2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
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T0 `/ A9 Y0 e1 K+ _5 z3.洋蔥去皮切塊。
# H2 z5 \/ k% A6 Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 S" `8 {5 @1 Y/ S( F7 P
4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
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2 b( S" H' `5 B: x4 d% a) F公仔箱論壇5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t6 S& ]. ]8 O
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6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。! p0 x) u8 a* M. {( l8 J
' z' P$ K- c4 p3 r5.39.217.77:88987.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
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. b1 p, ~# _$ k5.39.217.77:88989.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
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10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
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: ?5 ` W0 j$ l+ l公仔箱論壇12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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