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材料(8人分); U/ w4 z& _/ I; s, U+ e: ~
洋蔥.....2個2 J ~5 V5 a2 u, s" L
番荽.....1束
5 L8 J# O4 l2 w1 Y9 c公仔箱論壇茄膏.....1罐5.39.217.77:88989 p. L7 g$ g6 L9 q Z5 W
麵粉.....適量
- O$ q3 v7 R( d- p8 Q* i/ n$ M紅酒.....500ml
. y$ W3 g" l& \3 x公仔箱論壇月桂葉.....3塊
7 L/ }9 c R( c1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔.....2個5.39.217.77:8898* p3 W/ h& G4 Y9 }4 ^
西芹.....1/2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c! t/ u! \9 t9 c; g" ]
乾百里香.....適量
2 q& J+ X- _9 @) u牛肩肉.....1,500g
7 _3 L! G. {. I1 F8 Q5 N$ G5.39.217.77:8898煙肉.....3片(留皮)公仔箱論壇0 ]* X% X# e4 @4 { m N3 X, E
牛肉清湯.....500mltvb now,tvbnow,bttvb g! b1 M8 N2 ]$ Z
6 V8 `0 W! U" g& e5.39.217.77:8898公仔箱論壇- _3 A0 U- t7 o. g* y% b. C
配菜材料公仔箱論壇" @; s1 x9 M3 i* B
蒜頭.....1個
! n& A! D) ~) }, ?8 U/ t蘑菇.....10粒公仔箱論壇0 n! Q0 ?* ]9 }/ o
牛油.....適量
0 u' Y+ e/ v4 v% a珍珠洋蔥.....10粒
% @, n& R1 d: \; v4 Y5.39.217.77:8898
) [" j' ]* @7 i) b- c+ atvb now,tvbnow,bttvb# q J' o ~( s9 U- p" S
醬汁材料
. l, B$ c! l% q4 T. b: w* @' Ntvb now,tvbnow,bttvb牛油.....少許5.39.217.77:8898. ]$ ?" ]% `3 V/ g* k
粟粉水.....適量+ q. B& }+ H2 X5 e" F9 ~6 N
5.39.217.77:88981 }. o% x! S, y/ S) ^! ?. V
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做法公仔箱論壇: f1 d O3 ~* `( @3 l+ a0 e
1.煙肉切片。
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2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。5.39.217.77:88980 l. g% D) Y! E) B! l% w$ `+ W2 W
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3.洋蔥去皮切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h3 E9 d; f- o: [* G6 ]! X
' E X: \& k5 i& s# [: S公仔箱論壇4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。tvb now,tvbnow,bttvb6 @0 r" W' h$ t) P& J
% {1 W+ G/ z; P @9 J$ s) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
, b t8 `9 w. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. t ~, [! I1 S6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
" Z4 r* p8 P& n) t8 H! p/ l5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d6 |0 b! j% L) E. x) I. n1 r, K+ w
7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
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' N" C# G$ z- w1 h/ A5.39.217.77:88989.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
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10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W7 `! c- A* r+ @$ {/ Q
3 `: m) p, ~8 u2 V2 H5 S) w4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。公仔箱論壇& W" V: ^' M* H2 O
6 R7 |6 J% p- Y5.39.217.77:889812.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。' G7 U+ f% J/ [5 u6 w9 O
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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