「通電的」地瓜可能更健康「超級」地瓜含有的抗氧化劑多60％公仔箱論壇- ?4 A4 F5 O( Z8 F [+ V
+ O2 j* U1 O- `: A' I4 C+ Z 公仔箱論壇3 H- M6 D% s0 Z7 ?0 F8 K) Z# {) z; S
最新研究顯示，地瓜含有抗氧化劑與纖維，但通電後能增加抗氧化劑多達60％。
" B+ l+ ] k( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ M: p# T, z( Z; V$ _. x 地瓜在沒有通電之前就含有大量的多酚類，多酚類等抗氧化物有助於去除有害的自由基，自由基與癌症等疾病有關。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F5 r, a( l8 Q/ @, ~+ b+ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L* a9 r+ v* i6 W1 p& n3 D
研究人員將地瓜浸在鹽水中，再將不同的電流通入水裡5分鐘。之前曾做過馬鈴薯的實驗，結果類似。日本Ryukyus大學的Kazunori Hironaka博士表示，這個簡單的實驗也不會改變塊莖的味道。
. ]9 C6 \6 Z% V ~2 e公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z9 \' B, N. I" N
賓州Scranton大學的Joe Vinson教授表示，電流讓黏在纖維上的抗氧化劑釋放出來，就像變魔術一樣。地瓜透過微波，甚至是自然的消化過程，也會有一樣的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E, b4 {6 O$ c: H; o3 X
5 y: k' A$ ?: T/ I9 t; { 地瓜不像其他水果與蔬菜，你可以在裡面插入一條金屬，也不會分崩離析。但現在還不能根據這篇研究結果，說地瓜的抗氧化劑較多。
8 {. W4 @8 s8 Y* H1 U) |) X! Z1 qtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 u+ c# J0 N# A
華盛頓大學營養系主任Connie Diekman表示，這篇研究似乎很有趣，她知道電力對植物來說是個挑戰，植物會釋放抗氧化劑來保護自己。她非常熱愛地瓜，因為它含有許多營養。) M0 D2 I1 F6 T: {6 |% \0 u" \: u
H/ {' Z% ]; s* v" Z7 Y
地瓜的作法很多，可以烘焙、燒烤、烘烤出不同口味的地瓜，或是將地瓜加入肉末洋芋泥，取代馬鈴薯，還可以將地瓜切片放在荷包蛋下方等等。. _! s7 [: s; e# n/ f, q% c V
tvb now,tvbnow,bttvb, p; w2 F+ E5 ]. E' ]& r: Q
出處: WebMD Health News tvb now,tvbnow,bttvb+ D8 O; k+ h: q' g6 }, S' x
作者: Denise Mann " [6 V I$ O6 L
審閱: Louise Chang |
發表於 2012-10-11 11:53 AM
| 