肺癌為台灣10大癌症發生率第2名，連續29年位居女性癌症死亡率之首，然而台灣女性肺癌患者中高達9成為非吸菸者，國家衛生研究院發現，長期處於廚房高溫油煙環境可能是導致肺癌的原因之一，每年暴露於廚房油煙環境超過144次，罹患肺癌風險將提高1.78倍，廚房空汙儼然成為女性肺癌隱形殺手。
; F5 R) `5 w/ R' q( D4 stvb now,tvbnow,bttvb0 _/ f( h/ N; u* L, Z
據環保公益組織測試，在關閉門窗且不開抽油煙機的情況下，油炸、炒菜時所產生的PM2.5是蒸、煮的8倍到近20倍，吸入後可能間接導致肺部癌變，油煙已是家中不可忽視的PM2.5污染源。
, }- @5 ]2 [" I8 M
2 E0 t8 Z/ t# d1 B, d( t: q專業藥師特別分享4大貼心叮嚀，提醒家庭「煮」婦遠離廚房油煙威脅，時時刻刻為肺部健康把關。tvb now,tvbnow,bttvb2 W; d; E8 O; j1 N. B; X
公仔箱論壇 f: M7 ~0 Z6 C3 O6 O
抽油煙機好朋友：使用抽油煙機者罹癌風險較未使用者低43%，烹飪應保持廚房通風，並使用排煙效果佳的抽油煙機，除了定期清洗及更換抽油煙機濾網外，且要謹記炒菜後讓抽油煙機持續運轉3~5分鐘，等待有害氣體完全排出，還給媽咪健康無油煙環境。* E6 k. _+ Z% P( K
5 A5 ^: J. u: u1 {1 h健康料理五招式：油品經不當加熱後恐釋放致癌物質，媽咪料理時應依烹調方式選擇不同發煙點的油品，以減少油煙產生。建議多使用「蒸、煮、燉、煲、拌」五種料理方式，盡量避免油炸或大火快炒。
- d) `' o5 Z8 j$ Q9 Z' `5 |. T- x4 ^. C. m- {7 j2 S3 J
5.39.217.77:88985 y. V7 O( A3 [, `% g" L8 F0 i
9 p5 t; n7 q0 T
& ^. c) F. v3 W" a. L; ~$ e* z* {5.39.217.77:8898台灣新生報 |
發表於 2016-9-17 01:29 PM
| 
