走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。
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菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多5.39.217.77:88984 s- E4 c9 P: `# i: |, }
% {% S) w$ D4 w/ s7 U7 _5.39.217.77:8898營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。tvb now,tvbnow,bttvb' a# V- }6 I/ Y/ d" E7 \' l7 ^
8 d& C, \! ]9 z公仔箱論壇在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。% u* m! \9 G3 z |+ g* \
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不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。 : b5 p9 _/ F T7 y' Y& g$ \
* X: c5 Q9 }+ s8 n9 Y6 L- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯
; p6 X1 ^$ N# c9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ]) b# ?7 V# u8 itvb now,tvbnow,bttvb食材：
1 P( G/ [/ P' o2 w- v1 n% V6 ktvb now,tvbnow,bttvb巴西蘑菇 些許
% U% I( O) g9 y* ctvb now,tvbnow,bttvb大雞腿 1支 （2~3人份）
* T0 L) h8 l4 _! ntvb now,tvbnow,bttvb薑片3片
' j- l" u3 T7 r3 ~ K8 c5 J枸杞1匙
$ Q2 c9 M6 e) ^, T h米酒1匙
; `1 b6 d0 c1 I, |( Y! x5 V8 n; ~鹽 少許
) b* I' g% L) W. I! X' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 q9 c3 [. b9 M" q1 }8 k
料理步驟：
0 H" ]" o0 _9 L" c0 c- B9 A+ O+ S1 Wtvb now,tvbnow,bttvbStep 1tvb now,tvbnow,bttvb! l8 \7 ~( y" l( M6 F- l, t( @ k
巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用
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雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
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