[其它食譜] 梁祖堯素食食譜｜蒜茸炒珍珠菜｜祖堯素食

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看梁祖堯煮菜，有時像上了一堂植物課。繼上次介紹野菜馬齒莧後，這次再介紹一種同樣經常在街上看到，但很多人不知是可以吃的珍珠菜（又稱瓜子菜），這種菜據說可祛濕解毒，十分有益，梁祖堯這次不用來滾湯，而用蒜茸快炒，他覺得這些傳統香港野菜，若人們不認識它又不吃它，最後便淪為野草，十分可惜。5.39.217.77:8898# [1 u5 I* P5 l

4 r7 ^( N& c3 I' \9 E" |! a材料：4 `% m! Y  G8 l- ]: _
珍珠菜1大紮
6 B( @! _8 d" W1 n/ n9 A: o蒜頭約4瓣
  j. R3 Z* |# M薑絲少許
2 C" h, F' t1 Z/ |+ q! C: y示範：梁祖堯
4 `2 o' [' F5 ptvb now,tvbnow,bttvb攝影：陳秉謙、魯雋華
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