[中式食譜] 花雕砂鍋雞

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【材料】
- t4 O/ h# k; K光雞一隻
3 @' O; M$ v6 M. j! j0 G0 X/ d蒜頭十二粒5.39.217.77:88988 z' h! E/ {! ?5 F/ ^& `( Z
生薑十片5.39.217.77:8898: |3 t4 Y' U' H" G1 O. \2 m
乾蔥頭八粒1 I: K9 b- y& `2 u
香蔥一條(切段)tvb now,tvbnow,bttvb% r$ g* f0 ~5 p. o9 E- }5 y
生粉一杯半(撲粉用)
3 ]9 d* S* V% k: R# y( _" J1 V5.39.217.77:88980 Q+ `+ t5 v2 @0 r9 D- N
【醃料】5.39.217.77:8898! V' {; x% x0 `, k( ]2 G
薑汁一茶匙
- U+ d- x' X. {# R1 c3 n$ ]紹酒一茶匙1 b5 d2 k* u. c  P
鮮雞汁二茶匙
) P7 e- c6 P9 \生抽一湯匙5 T" \$ ~8 i# w* r) h. v8 n
生粉一湯匙5.39.217.77:8898, y6 q) |2 ]) R& c  P- T
麻油半茶匙
8 G0 a  e4 b* @* t5 f- P$ ztvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉四分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r4 d( u9 z0 e
5.39.217.77:8898/ G% [5 ?) c2 _$ A) ~2 A
【汁料】tvb now,tvbnow,bttvb. c. B( L0 h9 K! m7 N! Z; E& e
清水半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x% U. a" j9 @
鮮雞汁一茶匙
( W! C5 X/ M5 _' @& ]! }公仔箱論壇鮑魚汁一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e+ p  _/ x- Z' J# w
生抽二茶匙
5 D9 i. [4 s, Z# |$ R1 r公仔箱論壇砂糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- {7 h9 K( I8 }9 Y, F9 @
麻油半茶匙
, [$ Q6 f; P: v- o! }0 v' N. M5 O胡椒粉四分一茶匙
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7 \3 s! A% d8 x8 [# x' Q8 ]6 a% L【做法】5.39.217.77:88982 N! d# \( ^: P5 d
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。公仔箱論壇+ l. r8 }) K  b$ a, u
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
7 p# V/ V! s  K' N- V# u* W7 o5 T3 G4 ](三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。