【材料】：
. f% U+ V9 x2 L6 e& x" p5.39.217.77:8898銀 鱈 魚 200 克tvb now,tvbnow,bttvb" `' o0 Y- ^+ }: {# L' ?: R. P! d
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醃 料 ： 日 式 醬 油 3 湯 匙 、 味 醂 1 湯 匙 、 砂 糖 2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb& i* }, {- E# `: ]
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【作法】：
2 E! t, d6 N: g# Y' G5.39.217.77:8898以 拌 勻 之 醃 料 浸 銀 鱈 魚 半 個 鐘 至 入 味 ， 以 細 火 煎 約 1 分 鐘 至 兩 邊 微 微 金 黃 ， 作 用 是 鎖 緊 水 份 ； 之 後 放 入 以 240 ℃ 預 熱 的 焗 爐 ， 焗 8 分 鐘 。5.39.217.77:88981 ^3 T. a6 E6 K- {$ k+ q3 K
中 段 時 （ 即 4 分 鐘 ） 取 出 ， 在 魚 面 掃 上 醃 魚 時 剩 下 的 汁 ， 再 焗 4 分 鐘 ， 見 魚 身 及 轉 金 黃 色 即 可 。5.39.217.77:88989 c! Y7 Z2 ?* n1 _, @; \$ L
% f. o" Q+ J: n5 E5.39.217.77:8898【其他】： tvb now,tvbnow,bttvb7 ^+ @* k7 H9 m6 i
焗 魚 時 焗 爐 門 半 掩 ， 魚 便 不 會 太 乾 。 |
發表於 2006-12-1 05:35 AM
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