炸雲吞+ L& ?3 c, G; p& r4 F' s; \
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材 料
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1.雲吞皮 8張
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蝦仁 2兩
3 V8 G5 q& K$ ^5 O 荸薺 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U: w" @- q3 l$ U
肥肉 2兩
, L$ M U, i4 c. ^7 X, N6 Ptvb now,tvbnow,bttvb 蔥末 1大匙 3 P0 i" v5 w( _2 {
3.紅蘿蔔末 少許 公仔箱論壇' o# d! b/ Z5 d" A- g5 O- X+ K: g4 [9 ]
【調味料】
n' w6 L% ?7 @7 n8 \tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2小匙 . ]/ j5 _. S$ m4 C8 Q
胡椒 1小匙 5 \& Y7 c" l3 J
糖 1小匙
o+ C( p* P, H' ]( ]2 Y. E8 Ztvb now,tvbnow,bttvb米酒 1/2大匙 G: |; E# Q: @4 c
米酒 1/3大匙
" m) x. ?& S+ |$ c& p$ y- z5.39.217.77:8898麻油 1/3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ J, t1 O' F) K$ M+ }
太白粉 1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c6 d. G7 A) K
/ g! H* U8 `, R- A1 B1 ^0 R做 法
; w3 x* w+ m0 a+ j! ~) |2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* d( f8 L3 l& L6 b(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
$ |$ u/ B7 K" Q( `4 y7 G- w) Ltvb now,tvbnow,bttvb(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 5.39.217.77:8898% N: c" Z. d6 {+ j6 Q
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
" m6 a: k3 _, U! x: Ktvb now,tvbnow,bttvb(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X2 [7 `% x3 U6 {' y" y
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食tvb now,tvbnow,bttvb1 V- x: } T' ]% N0 l$ \
+ a$ @. R0 I: {. m5 {) O6 Z D包個雲吞一定要實, 否則會散晒5.39.217.77:88981 e: ?4 M+ ^! ~9 \+ a7 i
4 Q) B3 A4 W. N' N; v, ?公仔箱論壇未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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