炸雲吞5.39.217.77:8898# V# u) k& P' Y8 Y5 n0 }: v) K
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材 料公仔箱論壇# l7 `) }* L v' C: z6 d
" p+ Q( a) e8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雲吞皮 8張 4 M- D# p* D) q4 m$ p
2.里肌肉絞肉 2兩 5.39.217.77:8898" d, l" n+ |5 Q9 y
蝦仁 2兩
$ b9 `) Z1 u) [2 x4 h0 K+ `公仔箱論壇 荸薺 2大匙
( {) _; A M! x% B. y5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 肥肉 2兩 tvb now,tvbnow,bttvb: @7 a( C4 p1 C
蔥末 1大匙
2 q1 r: }; |$ L: O3.紅蘿蔔末 少許 5.39.217.77:8898* H5 ]( S% X/ A8 j- m4 w3 K
【調味料】
8 b3 }& j& Q* X1 \# ]' F% f5.39.217.77:8898鹽 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 `/ ~6 ?) ?9 q
胡椒 1小匙
- y( {, u5 a1 p$ n糖 1小匙
3 S4 E& O: G/ }; o" K. v5.39.217.77:8898米酒 1/2大匙
5 Z5 X* Q2 m2 n/ G! `% B5 t公仔箱論壇米酒 1/3大匙
9 N3 b& S7 B3 T! a2 U1 {: R& T. Z, ~3 M麻油 1/3大匙
7 ^0 d# ^% u3 F' I- G: [公仔箱論壇太白粉 1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 x% z5 a8 s7 f4 X N
1 g5 X6 u4 ]5 s- k" u, p: N( y做 法
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(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 " D7 F: g5 j+ N1 J; F
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb5 l& a' X, A A& ^$ Z8 ?& t
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- C# `7 X t& y# \
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
) R7 e3 N# K* x+ i' s: G公仔箱論壇
) ~. d# g" x- V7 i公仔箱論壇油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食7 A; O- u9 j7 ~1 M0 E! F
公仔箱論壇) G5 @1 |6 _# i& D$ X
包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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