Prosciutto火腿釀意大利雲吞配 Grana Padano芝士汁

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材料
' K4 A2 o* b2 u0 Btvb now,tvbnow,bttvb意大利雲吞皮 1包、 Prosciutto意大利火腿 200克、 Grana Padano芝士 150克、雞蛋 1隻、瘦豬肉碎 200克、豆蔻/油各少許、鹽/細葉芹（裝飾用）各適量、 Prosciutto意大利火腿（裝飾用） 2片汁料： Grana Padano芝士/純忌廉各 150克、無鹽牛油（室溫） 30克公仔箱論壇% M4 L( X; @: |8 _- d$ I% o

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做法5.39.217.77:8898! W+ j6 O# A1 h. i
1.將 Prosciutto意大利火腿、 Grana Padano芝士、雞蛋、瘦豬肉碎、豆蔻及油拌成餡料備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?; K% k) d- c" I& W7 V4 u

" Y3 Z) U$ r' ~0 [  v8 F5 H& ]3 |! {5.39.217.77:88982.用模吸出雲吞皮，放入拌勻的餡料，包成半月形後再摺成元寶。
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3.將雲吞放入已下鹽的滾水煮兩分鐘，盛起瀝乾後。
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) b) f# i  H: A# z4.以 160℃滾油炸香細葉芹，吸油備用。公仔箱論壇* x5 c. Y' _% L- f+ L

. Y. Y* G2 y4 f) mtvb now,tvbnow,bttvb5.煮汁料，將純忌廉煮至暖身，加入 Grana Padano芝士，攪拌至芝士溶解後，加入牛油拌好後，放入雲吞略拌後上碟。
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6.火腿摺圈成花形，灑上細葉芹作裝飾即成。
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