Prosciutto火腿釀意大利雲吞配 Grana Padano芝士汁

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材料tvb now,tvbnow,bttvb. {4 l" X1 [3 t; b" h
意大利雲吞皮 1包、 Prosciutto意大利火腿 200克、 Grana Padano芝士 150克、雞蛋 1隻、瘦豬肉碎 200克、豆蔻/油各少許、鹽/細葉芹（裝飾用）各適量、 Prosciutto意大利火腿（裝飾用） 2片汁料： Grana Padano芝士/純忌廉各 150克、無鹽牛油（室溫） 30克tvb now,tvbnow,bttvb( i! y5 c+ {9 Z

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# J4 b6 ^. J, f5 ^# P! ~tvb now,tvbnow,bttvb做法+ L0 M( B0 S& V$ u2 h
1.將 Prosciutto意大利火腿、 Grana Padano芝士、雞蛋、瘦豬肉碎、豆蔻及油拌成餡料備用。
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  ]( B9 h9 u6 }2 w公仔箱論壇2.用模吸出雲吞皮，放入拌勻的餡料，包成半月形後再摺成元寶。" }$ x) q! K* V  R! I: O# d
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3.將雲吞放入已下鹽的滾水煮兩分鐘，盛起瀝乾後。- @2 z" ?2 f6 W0 c5 ~# g/ q$ }

" G; I; f7 h0 g5.39.217.77:88984.以 160℃滾油炸香細葉芹，吸油備用。
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5.煮汁料，將純忌廉煮至暖身，加入 Grana Padano芝士，攪拌至芝士溶解後，加入牛油拌好後，放入雲吞略拌後上碟。
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9 {( y% P4 a+ E6 z$ L% V公仔箱論壇6.火腿摺圈成花形，灑上細葉芹作裝飾即成。
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