【材料】
` E5 D' D4 L. ]# U5 j1 `光雞一隻6 m% K6 s( Q0 }+ o6 F; e9 L. E
蒜頭十二粒
( w3 N9 K; V t+ ~tvb now,tvbnow,bttvb生薑十片" ]. @2 [1 N" E( v1 j6 e0 @! F
乾蔥頭八粒tvb now,tvbnow,bttvb. Y# T# v, I- h5 a
香蔥一條(切段)tvb now,tvbnow,bttvb$ k4 H" V2 X+ Y3 i1 `! v
生粉一杯半(撲粉用)
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【醃料】: w/ x8 f% x, E6 {
薑汁一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X2 M. l" m; q, F @
紹酒一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b& r! e7 j7 K
鮮雞汁二茶匙
" `! Q, C2 C# V x! U" }公仔箱論壇生抽一湯匙
8 f2 Z& I. R2 V* [公仔箱論壇生粉一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 ~ ]; W" v1 B _. _
麻油半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~$ `: l0 S }" V5 J
胡椒粉四分一茶匙
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【汁料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m& W* N# C1 Z; Z# \
清水半杯tvb now,tvbnow,bttvb6 S' E x# m! v+ J8 B
鮮雞汁一茶匙2 ^# k1 i! C6 L& l' k) o& J% g' r
鮑魚汁一湯匙% z3 e0 f3 ~4 ]' j }
生抽二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 P+ l# Z2 G- v2 @$ a7 D
砂糖半茶匙( T" K; W8 D: b
麻油半茶匙
8 H+ @6 g/ b6 K9 D! K, K' ytvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉四分一茶匙
( e. N8 d" }" w# e9 V2 f& z) y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E! u) @/ L! {- h, w7 }8 r
【做法】+ s* P$ _% J$ ]6 Y
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。
$ h: N/ t0 _# G( J) ~公仔箱論壇(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。6 H7 L/ `2 A; w( n" ?
(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。 |
發表於 2006-11-28 08:08 PM
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